[中式食譜] 高湯蟹肉蒸蛋豆腐

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材料：: Q2 r+ R8 t' h
蛋白6粒、青蟹肉20g、牛奶60ml、綠捲鬚生菜1葉。
& g) z% G! O6 G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A0 S: @. {5 e
調味料：
9 e( K& R; _* L) d  C公仔箱論壇A： 福華雞汁湯寶1小匙 。公仔箱論壇: i- @6 l6 e' r4 e
B： 福華雞汁湯寶1小匙、高湯1杯。公仔箱論壇/ M' k. H' R5 A9 l, Q, A- E
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e0 K8 p6 |! d
1、 蛋白打散，加入牛奶、調味料A拌勻，倒入模型中，入蒸籠以小火蒸約15 分鐘。
3 w1 j: h" W, ^. w6 V7 ~2 m7 g' }" A公仔箱論壇2、 取出蒸好的蛋豆腐，切正方形狀，排盤。5.39.217.77' e9 J: d! x" ~' J6 j
3、 綠捲鬚生菜洗淨，瀝乾。青蟹肉洗淨，煮熟，取出。
0 T5 L5 t  d3 r- N+ F5.39.217.774、 將調味料B入鍋拌勻，煮開，澆淋在豆腐上，再放上熟蟹肉以及綠卷鬚生菜即可。
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★蒸煮蛋豆腐的比例是蛋白：牛奶＝1：1.5
) ^, E% n" w! k) [' F( [' j  Z公仔箱論壇★此道菜是日本人常用的雞蛋豆腐。口感綿密滑嫩是款待貴賓之佳餚。0 k& @' |- U; T/ Y* _0 Q  U
★雞蛋豆腐可熱食也可冷食。