[中式食譜] 高湯蟹肉蒸蛋豆腐

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材料：5.39.217.77* R2 X! i4 ?* H0 L, J4 k2 u. C7 F7 ]
蛋白6粒、青蟹肉20g、牛奶60ml、綠捲鬚生菜1葉。
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/ R# e- z5 S6 E2 ~調味料：
  r, ~4 Q0 t3 n+ G5.39.217.77A： 福華雞汁湯寶1小匙 。
! d& N6 n4 m& D6 }* yB： 福華雞汁湯寶1小匙、高湯1杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O/ G" r" F9 k: R% e' b' C6 Y
公仔箱論壇. s+ _7 g  s' i# U, {
作法：
) l- T4 p: W$ r5.39.217.771、 蛋白打散，加入牛奶、調味料A拌勻，倒入模型中，入蒸籠以小火蒸約15 分鐘。公仔箱論壇: f% v' Y7 r  c6 o  ]; y
2、 取出蒸好的蛋豆腐，切正方形狀，排盤。
: X% S# p; h+ Q5 h3、 綠捲鬚生菜洗淨，瀝乾。青蟹肉洗淨，煮熟，取出。tvb now,tvbnow,bttvb1 R1 Q; j( P1 j7 V
4、 將調味料B入鍋拌勻，煮開，澆淋在豆腐上，再放上熟蟹肉以及綠卷鬚生菜即可。* \4 ~3 m4 I7 Y; v; Q: d5 x2 `
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★蒸煮蛋豆腐的比例是蛋白：牛奶＝1：1.5 tvb now,tvbnow,bttvb. n$ j: A$ g: a; a
★此道菜是日本人常用的雞蛋豆腐。口感綿密滑嫩是款待貴賓之佳餚。
" U$ N! M( {/ L1 G, O4 S公仔箱論壇★雞蛋豆腐可熱食也可冷食。