[中式食譜] XO 醬 爆 鴨 舌

甄華

, T5 [2 V: _  t5.39.217.77材 料
2 E  H0 F* b* I0 R$ u9 O. ~/ S5.39.217.77鴨 舌 1/2 磅 、 西 芹 條 1/4 棵 、 甘 筍 條 1 兩 、 青 椒 條 1 兩 、 紅 椒 條 1 兩 、 蒜 片 少 許
+ \9 K( i0 _$ ^; x; e( f4 dtvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 ： 雙 璜 生 抽 2 湯 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙 、 蠔 油 1 湯 匙 、 XO 醬 1 1/2 湯 匙 、 磨 豉 醬 / 麻 醬 / 砂 糖 各 2 茶 匙 、 水 少 許 、 生 粉 2 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A" U% t* D9 d; x8 u
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1. 將 鴨 舌 解 凍 去 衣 ， 汆 水 後 撈 起 備 用 。
7 j) S/ Q6 F9 {! K7 C# g: `2. 蒜 片 放 入 油 鑊 ， 用 中 火 爆 香 ， 加 入 磨 豉 醬 、 麻 醬 及 鴨 舌 炒 勻 。
! R, ?. D7 }; x; C3. 再 加 水 、 生 抽 、 糖 、 蠔 油 及 老 抽 調 味 ， 煮 3 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb! o4 q. \2 d$ a, j" ]* @0 H
4. 再 放 入 青 紅 椒 條 、 西 芹 條 及 甘 筍 煮 約 2 分 鐘 後 埋 生 粉 芡 。 最 後 加 XO 醬 炒 香 即 成 。