羊年將至，沙田18的行政總廚倪康健師傅，將於2月9日（一）至3月8日（日）推出一系列意頭賀年菜，充滿喜慶特色，讓客人一起共度佳節。菜式名稱富吉祥之意，當中「得心應手」為娘酒鮮胡椒煮長腳蟹，以香醇補酒及辛辣鮮胡椒，帶出長腳蟹的鮮甜味。「福到眼前」是桂花蜂蜜薑芽啫鱈魚，倪師傅以純天然桂花、本地冬蜜及酸辣的薑芽，配搭香滑鱈魚，味道層次豐富。
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7 J% p! }* Q& ?" E' y7 v8 I5.39.217.77顏色金黃的「三陽開泰」為三杯汁蓮藕炒龍蝦球，師傅選用肉質鮮甜的龍蝦，加入時令蓮藕及三杯醬汁同炒，非常惹味。清新的「迎春納福」，實為紫菜玉環瑤柱脯，節瓜蒸至腍身，配搭清香紫菜，是低脂又好味的菜餚。公仔箱論壇, D4 M z% Y- ? [ _, h
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以桂花、冬蜜及薑芽配搭鱈魚，層次豐富。0 X" s; d* j% N6 B5 t% d$ S
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得心應手$418TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `# }. I+ P& F% l& ] e# y# {
加入酒及鮮胡椒同煮，帶出長腳蟹的鮮味。
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迎春納福$338- L* Q4 {4 p& N; J0 A7 ?
節瓜配搭紫菜，屬清新之選。公仔箱論壇; j7 d& F) H( \ U. X2 {
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. b, D# J$ ~( C' o0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：沙田澤祥街香港沙田凱悅酒店) M* i9 p) g1 z, @- S; a+ b
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發表於 2015-1-20 12:11 PM
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