羊年將至，沙田18的行政總廚倪康健師傅，將於2月9日（一）至3月8日（日）推出一系列意頭賀年菜，充滿喜慶特色，讓客人一起共度佳節。菜式名稱富吉祥之意，當中「得心應手」為娘酒鮮胡椒煮長腳蟹，以香醇補酒及辛辣鮮胡椒，帶出長腳蟹的鮮甜味。「福到眼前」是桂花蜂蜜薑芽啫鱈魚，倪師傅以純天然桂花、本地冬蜜及酸辣的薑芽，配搭香滑鱈魚，味道層次豐富。
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+ U& |- b* L$ Htvb now,tvbnow,bttvb顏色金黃的「三陽開泰」為三杯汁蓮藕炒龍蝦球，師傅選用肉質鮮甜的龍蝦，加入時令蓮藕及三杯醬汁同炒，非常惹味。清新的「迎春納福」，實為紫菜玉環瑤柱脯，節瓜蒸至腍身，配搭清香紫菜，是低脂又好味的菜餚。
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- N$ |/ }5 y/ [以桂花、冬蜜及薑芽配搭鱈魚，層次豐富。
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0 C }! R1 c1 H% V7 Htvb now,tvbnow,bttvb得心應手$418TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l: c0 l; p8 K6 s! f1 ] b$ h5 o
加入酒及鮮胡椒同煮，帶出長腳蟹的鮮味。
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8 G3 m5 Y& }1 m1 `$ S; F# Y. W$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迎春納福$3386 m% d9 F- B n5 C( r8 w+ X: ]6 N
節瓜配搭紫菜，屬清新之選。
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9 ~4 Z, ]4 |! M7 H" Wtvb now,tvbnow,bttvb沙田18
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發表於 2015-1-20 12:11 PM
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