羊年將至，沙田18的行政總廚倪康健師傅，將於2月9日（一）至3月8日（日）推出一系列意頭賀年菜，充滿喜慶特色，讓客人一起共度佳節。菜式名稱富吉祥之意，當中「得心應手」為娘酒鮮胡椒煮長腳蟹，以香醇補酒及辛辣鮮胡椒，帶出長腳蟹的鮮甜味。「福到眼前」是桂花蜂蜜薑芽啫鱈魚，倪師傅以純天然桂花、本地冬蜜及酸辣的薑芽，配搭香滑鱈魚，味道層次豐富。
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顏色金黃的「三陽開泰」為三杯汁蓮藕炒龍蝦球，師傅選用肉質鮮甜的龍蝦，加入時令蓮藕及三杯醬汁同炒，非常惹味。清新的「迎春納福」，實為紫菜玉環瑤柱脯，節瓜蒸至腍身，配搭清香紫菜，是低脂又好味的菜餚。
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5 I! r# X! ^/ t3 A1 W福到眼前$3280 I7 T) Y* j4 O3 V
以桂花、冬蜜及薑芽配搭鱈魚，層次豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c- a) d- I* p/ Y: `& ]* i
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三陽開泰$488公仔箱論壇- _! G0 k! K b. I5 m% V
以三杯汁炒龍蝦球，非常惹味。
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加入酒及鮮胡椒同煮，帶出長腳蟹的鮮味。
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w3 G5 h' g# }' i B! W% F迎春納福$338tvb now,tvbnow,bttvb* [; Y0 G( I4 i4 N' K. L
節瓜配搭紫菜，屬清新之選。tvb now,tvbnow,bttvb' G) @* }4 f4 y5 L# H& \8 Y
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發表於 2015-1-20 12:11 PM
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