材料" m9 {) M9 U7 `1 f: D
洋葱 1個、蒜頭 4個、紅辣椒（去籽切絲） 1條、冰/水各 4杯、芫荽（切碎） 3棵、虎蝦 5隻、砂糖/白醋各 4茶匙" F- {) m" ?, x' l C
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. o3 g( B$ d$ L) c: Y5 B5.39.217.77做法tvb now,tvbnow,bttvb( K9 i0 L: }) [. _/ X) y" I
1.攪拌器內加入 2杯水、 2杯冰及蒜頭攪拌成茸，隔走水份，取蒜茸備用。
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% z, S- ^( w' e& B* u; y6 G2.在攪拌器內加入 2杯水、 2杯冰及洋葱，隔走水份，取洋葱茸，備用。
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# u5 G$ G# C4 m( O- D) d) ?5.39.217.773.將蒜茸、洋葱茸、白醋、砂糖攪勻，放雪櫃雪凍備用。
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8 Q3 @2 h8 v1 b! z0 {" z4.煮滾水後，放虎蝦灼熟，盛起浸冰水過冷河。tvb now,tvbnow,bttvb0 M4 S3 R8 I2 B$ W
! ]+ \! r& d! p2 o5.虎蝦開半後去其腸後上碟，淋上（ 3），再以紅辣椒及芫荽作裝飾即成。
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5 B: J' _: n/ O) M% a3 Ptvb now,tvbnow,bttvb虎蝦要以大火灼熟，不然肉會變霉。另外，蝦灼熟後過冷河，蝦肉會更爽口。
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發表於 2011-9-22 06:16 AM
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