材料 9 }# U5 b0 i' e7 n; s
蝦肉/雲吞皮各 150克、瘦肉 180克、肥肉 90克、大地魚碎 10克、芝麻（炒香） 15克、雞蛋 1隻、泰式甜酸醬適量tvb now,tvbnow,bttvb* o0 K. i( t v: v" ~% j
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調味料
9 g+ M7 F2 h$ {0 M7 J. ^鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖/麻油各 1茶匙 C0 P4 z% q5 j* |8 O; n" q9 H
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' p9 P& }! }. Y做法
5 w% M4 s) U: G$ t) `; h5.39.217.771.瘦肉、肥肉略攪勻，下鹽、糖、雞粉拌勻，用手攪至略帶黏手。公仔箱論壇2 w1 Q/ v. @ l; w
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2.然後下大地魚碎、芝麻、麻油，用手撻至起膠。
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! |/ F# n! ?( M- f8 {公仔箱論壇3.加入雞蛋撈勻後，再下蝦肉攪勻成餡料。
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/ R% n+ b8 e$ H6 _公仔箱論壇4.雲吞皮上用筷子撥入適量餡料，用手一握，用筷子推入，揑實封口成金魚尾。
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& [1 t0 V6 h, b/ V1 U7 E' b' S3 P, z5.燒滾油至 160℃，放入雲吞，以細火炸至金黃色，伴以泰式甜酸醬同食即可。
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發表於 2011-7-11 06:17 AM
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