材料
4 f# U- ?% X, R; p, [, Q7 h3 R7 H榆耳（切絲）/黃耳（切絲）各 30克、雞髀菇（切絲） 50克、髮菜 20克、甘笋（切絲） 38克、冬菇（切絲） 3隻、腐皮 1件、菜心（切段） 120克、韭菜花 3條
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調味料
% A1 w& b' M. q- ^3 _公仔箱論壇老抽/糖各 1/4茶匙、生抽/蠔油各 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、生粉水適量、雞湯 40毫升、鹽少許
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$ Q2 p) }6 v: N5 E公仔箱論壇醬汁
# n' n9 a7 i1 c9 M# ]tvb now,tvbnow,bttvb生抽/蠔油各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、生粉水適量、雞湯 125毫升
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7 r/ \( J U1 N. ^5 r3 h$ h- ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D/ e& q- g1 { M
做法tvb now,tvbnow,bttvb4 n& o0 V, \' Q t" h( U% K8 C
1.髮菜浸水約 1小時。腐皮用水浸 15分鐘至軟身，剪成約 6吋方塊備用。7 b5 w; `- C# [" m% @
6 ^+ G& @. ^" a$ N9 @( w7 V2.燒滾水，下韭菜花灼至軟身，盛起。
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: m, z4 n7 d# j* U$ y" ~: F. e公仔箱論壇3.另將榆耳、黃耳、冬菇、甘笋、雞髀菇、髮菜汆水，盛起。公仔箱論壇& n" z! O0 N# Z5 P% q: {
4 }+ t) ^; g$ P# |6 D i1 H4.燒熱鑊下少許油，灒雞湯，加入（ 3），下蠔油、生抽、糖、老抽、紹興酒炒勻，以生粉水埋芡煮成餡料，盛起略攤凉。
+ \1 Z( e% a! S8 Q2 \1 u. R6 b6 X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W! Z/ \$ I$ ^: t
5.攤開腐皮，放入適量餡料，將四角摺叠，用韭菜花打結封口紮成福袋狀，以大火隔水蒸 6分鐘。2 ?% m7 ]+ |" J P- e
5 ?" a( t- d% S0 K) x. d9 q5.39.217.776.燒滾水下少許鹽和油，下菜心灼熟盛起伴碟。' M! L( `8 m; `7 V. r; ~7 z
5 V# K0 m6 V( e! Z4 x" s+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.燒熱鑊下油，下雞湯、生抽、蠔油、糖，生粉水埋芡煮成醬汁料，淋於福袋上即成。 公仔箱論壇/ D3 H$ C1 d# C3 U8 C: s; @
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發表於 2011-5-18 06:21 AM
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