『 低胰島素減肥法』這個名詞最近在台灣『減肥圈』內大大的盛行，不僅在報章雜誌、網路、廣播、電視上曝光次數大增，書店裡也已經見到專書出版上架，對於圈內人的你不可不知ㄚ。 ) C" w- E( Z- p; c( O8 z' |
$ ]4 v' ]5 a. Q# @, g( z' O這套理論最初乃根據糖尿病的治療與預防概念加以延伸而來，原理是正常的人體攝取了使血糖升高的食物之後，胰島素的分泌會自然而然地隨之加速，好讓血糖進入細胞轉換成能量為身體利用，沒用完的能量就又會轉變成肝糖或脂肪囤積起來，所以，就成了肉眼可見的外觀改變---肥胖囉。 公仔箱論壇0 ^( |8 G# n0 _
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但由於糖尿病人的胰島素效能不佳或缺乏，吃了容易使血糖升高的食物後，可能造成體內血糖居高不下，因此，針對這一類病患攝取的食物種類將有所限制，如此一來，除了維持血糖平穩外同時可以避免胰島素過高，對於肥胖也有相當的控制效果。
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GI值就是升糖指數(GlycemicIndex)，用以評估某項食物在由人體攝取之後，刺激血糖升高的比較標準值。GI值越高，代表越會使血糖快速上升，胰島素大量分泌，也就越容易合成脂肪。GI值的高低與熱量無關，蛋白質、纖維質的含量越高，GI值就越低。
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◎常見食物GI值之對照表：
5 G1 y6 U; a: {主食類── 公仔箱論壇; V$ j2 U) w6 W& Z# a
GI值（每100g） 熱量（每100g） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S0 p& {6 a _' V3 T: M6 b- m
白米飯 84 356
+ J) s. ]% y8 gtvb now,tvbnow,bttvb糙米飯 56 350 . `& I3 u8 f2 A1 c: B) E9 ]! x
) c+ j- }; B2 g U- @5.39.217.77肉類──
+ t% O }, d( x) \3 Btvb now,tvbnow,bttvb牛肉 46 318
2 B- M- }4 r) G2 d; X8 I1 u豬肉 45 263 tvb now,tvbnow,bttvb" f: v( N5 Q. b6 t9 A9 }
雞肉 45 200 . j: L: x4 y7 R7 f. j i3 n
羊肉 45 227
9 T; [. n6 E$ I' _" |! t5.39.217.77
# k2 Q _9 B& w% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜類──
& h6 M0 H# M* f# k/ K' `4 O4 q& X5.39.217.77高麗菜 26 23
2 U& h5 j9 n( V) V J& x1 k' ^0 i+ l青江菜 23 9 2 _) Q* ^; {* L
豆芽菜 22 15
6 P, G4 b! l0 n% ~8 X6 Ftvb now,tvbnow,bttvb菠菜 15 20 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G) `* V- E2 E) E* q, q4 e) Q( @
花椰菜 25 33 5.39.217.77) |1 N6 i/ j W" `
7 ~- \. H. G7 I+ atvb now,tvbnow,bttvb◎【例】 低GI食譜 － 香菇雞肉拌飯 tvb now,tvbnow,bttvb' x: y: g# i. r0 |! `7 w
材料：糙米飯8分滿(碗) tvb now,tvbnow,bttvb! c8 Y* g/ l( R, d1 ^
泡水香菇3朵 S; ^8 ~& m8 V4 \1 m! i
清雞胸丁(約手掌1／2大小)
1 `7 F4 f z& i+ b, I9 W) F) ]公仔箱論壇綠花椰(熟，1／2碗) 公仔箱論壇" N6 A' U0 Q" y8 @6 {; X j( O) N
適量蒜粒、辣椒、胡椒 5.39.217.77/ b3 Q. w @ w) Z q) _
& t: s, W4 Y$ {- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作：
+ ~3 F' s" ~6 ~$ x, f! D2 x! q5.39.217.771. 用1小匙油及蒜粒爆香，加入清雞胸丁、香菇丁及綠花椰拌炒，熟後備用。
/ _1 n( B$ B- e% J: C1 ?$ stvb now,tvbnow,bttvb2. 糙米飯煮熟後，拌入炒好的配料即完成。
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香菇雞肉拌飯1份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u0 M, X3 ?, K1 A6 _1 V
熱量約328 Kcal
) q$ h$ F* M& P+ q公仔箱論壇蛋白質：14g－17﹪
+ S( w+ q, c, x' R脂肪：8g－22﹪
% D3 t9 H( W# otvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：50g－61﹪ 5.39.217.77. _" X7 l4 e: O) y* U
1 S! G5 @+ @- x5 D5 Z2 F2 O8 b0 \9 D7 f公仔箱論壇註：糙米飯的GI值較白米飯低
4 `! S1 ^: a8 p3 Q7 |1 @( w4 a清雞胸也是肉類中熱量較低的
! t/ v* c# r h3 ~( |+ b) K/ g/ k蔬菜部分可依個人喜好而作種類選擇 |
發表於 2008-9-26 01:08 PM
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