『 低胰島素減肥法』這個名詞最近在台灣『減肥圈』內大大的盛行，不僅在報章雜誌、網路、廣播、電視上曝光次數大增，書店裡也已經見到專書出版上架，對於圈內人的你不可不知ㄚ。
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# A! A2 F2 l$ o) C7 utvb now,tvbnow,bttvb這套理論最初乃根據糖尿病的治療與預防概念加以延伸而來，原理是正常的人體攝取了使血糖升高的食物之後，胰島素的分泌會自然而然地隨之加速，好讓血糖進入細胞轉換成能量為身體利用，沒用完的能量就又會轉變成肝糖或脂肪囤積起來，所以，就成了肉眼可見的外觀改變---肥胖囉。
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( _- k8 \ d! _tvb now,tvbnow,bttvb但由於糖尿病人的胰島素效能不佳或缺乏，吃了容易使血糖升高的食物後，可能造成體內血糖居高不下，因此，針對這一類病患攝取的食物種類將有所限制，如此一來，除了維持血糖平穩外同時可以避免胰島素過高，對於肥胖也有相當的控制效果。
+ j. ?5 L- v) W$ B/ c$ u5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u- L( n* u7 c7 B i; j
GI值就是升糖指數(GlycemicIndex)，用以評估某項食物在由人體攝取之後，刺激血糖升高的比較標準值。GI值越高，代表越會使血糖快速上升，胰島素大量分泌，也就越容易合成脂肪。GI值的高低與熱量無關，蛋白質、纖維質的含量越高，GI值就越低。 6 C/ U: u; [& L# C7 }
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◎常見食物GI值之對照表：
7 T- H, f5 O7 s- w! V' q8 ]$ ^; B主食類── * o1 S' R% T+ z4 V) J
GI值（每100g） 熱量（每100g） 9 q2 `( Q. L. F2 ~' o
白米飯 84 356 * b' B; F/ g0 M; D ~
糙米飯 56 350 ) X/ d# ?3 L) x U1 t% s8 Y& B. p+ ?
5.39.217.77! e$ Y: }+ K8 R8 T
肉類── tvb now,tvbnow,bttvb" W$ r3 h3 c* T4 H/ m. m: D
牛肉 46 318 1 j( W; O' Z) v3 Q# m
豬肉 45 263 公仔箱論壇9 e$ p9 W/ T0 @
雞肉 45 200 tvb now,tvbnow,bttvb8 C* J- ~; j8 m; \5 c9 N1 {; D
羊肉 45 227
" q" ~1 C! n; e6 J
* }- x+ C8 @1 D* S4 a+ H5.39.217.77蔬菜類──
. T$ X G% g: E公仔箱論壇高麗菜 26 23
( _8 p. g1 R/ r7 S5 k青江菜 23 9
( R8 |) j/ B6 K( k4 }2 y豆芽菜 22 15 0 |" [& o5 p r: h, K
菠菜 15 20 5.39.217.77( M/ s+ G. Z N! |2 {* S
花椰菜 25 33 tvb now,tvbnow,bttvb# i5 x* V5 q% M+ q
! m$ j9 Y. ^; ]6 N4 ]3 f2 p0 Mtvb now,tvbnow,bttvb◎【例】 低GI食譜 － 香菇雞肉拌飯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a% l9 ^, x4 e6 w, ^" H
材料：糙米飯8分滿(碗) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P4 M+ J1 B4 O! ? W( i) G
泡水香菇3朵 公仔箱論壇) e8 W/ z6 |! C/ v1 y
清雞胸丁(約手掌1／2大小)
A( J& M. M, Z9 Y+ f5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠花椰(熟，1／2碗)
( E& G: O+ ?8 R3 z( l; i* ?7 n5.39.217.77適量蒜粒、辣椒、胡椒
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4 Q7 s1 D7 g( f$ f$ C1 p製作： 5.39.217.77) G3 w: C/ D5 A5 ]1 V# ~
1. 用1小匙油及蒜粒爆香，加入清雞胸丁、香菇丁及綠花椰拌炒，熟後備用。
# q9 T# _* u7 d" Z8 E% _0 s! _2. 糙米飯煮熟後，拌入炒好的配料即完成。
2 t6 U2 N) o5 t$ T6 N4 ]2 }3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) f: ~/ p! d8 X$ ?6 ^5 Z+ h
香菇雞肉拌飯1份
+ q3 B3 F/ c" x+ Y. Q& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量約328 Kcal : Z$ a' O8 C8 ?& l' l( U
蛋白質：14g－17﹪ ; y2 Y$ ]" d! P( T
脂肪：8g－22﹪
. K8 U5 ~9 k- b1 B5 i1 f( S$ g0 p4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：50g－61﹪ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X6 P+ m1 e, ~7 M+ q
4 c6 b4 D6 U/ B$ {* m註：糙米飯的GI值較白米飯低 6 y7 f* s/ ?; `% A3 F# i- ?
清雞胸也是肉類中熱量較低的 5.39.217.778 C/ L4 m5 V+ N! L
蔬菜部分可依個人喜好而作種類選擇 |
發表於 2008-9-26 01:08 PM
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