, d, {6 k" F% x. ^0 w5.39.217.775.39.217.77* H$ ^6 j: c% m( q- v# A0 M4 i \2 F
) `: f* `# |# x& ?* V) i" I hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) b. _; b. y. r6 U. t5 Z$ ~公仔箱論壇
2 Y+ G% Y4 F/ J* o6 O- b& e+ Gtvb now,tvbnow,bttvb一鍋一燒，是台灣餐飲界近年很夯的一個名詞，說穿了，就是一份套餐分兩邊，一邊是小火鍋，一邊是用鐵板上桌的主題燒物料理，一般以“俗擱大碗”為號召，平價又大份，讓客人看得歡喜，吃得盡興。# X( q7 x% Y& r* }; o% A; e
詹子樂、陳秋如和余民祥3個月前開了“鍋板居”，除了主打台式小火鍋，也把一鍋一燒帶了進來，15種湯頭的小火鍋，賣相誘人的一鍋一燒創意套餐，選擇琳琅滿目，還號稱可以讓味蕾環繞世界一週呢！tvb now,tvbnow,bttvb* ~, G) ?$ `: h
3 K% W% U4 F r) z, A, \( [3位對餐飲事業充滿熱情的年輕老闆，左起是陳秋如、詹子樂和余民祥。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~- x; b5 b9 m. G& t1 _# Z
5.39.217.770 F& j( ?/ M7 |; @6 ?
先說小火鍋，小火鍋在台灣流行多年，甚至已經形成小火鍋文化，一人一鍋，口味千變萬化，風頭也歷久不衰。詹子樂是東馬詩巫人，5年前留台時被小火鍋深深吸引，曾經從陽明山騎一個小時的車到深坑，只為了吃一鍋牛奶鍋，結果一吃就愛上，為了學做牛奶鍋，還特地到台北某家以牛奶鍋聞名的餐廳打工偷師。5.39.217.77- }. K- o1 P! V. B
, O& [1 x: R& c; i. j3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多種濃醇香郁湯底，滿足顧客口味
, |+ J) P/ H' I9 g. itvb now,tvbnow,bttvb在鍋板居，他和同樣是廚師的余民祥一起研發了自家牛奶芝士鍋，湯底是熬了6小時的豬骨湯，加入鮮奶，上桌時再加芝士，奶白色的湯頭香氣撲鼻，香濃滑順。“豬骨湯一定要夠濃醇，才能平衡牛奶的奶味，但本地人不愛太膩的湯頭，所以濃度要拿捏好。”年輕的老闆娓娓道來。
" J" u# b, I$ d: {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& b: b5 h; {) C {* @" J% f0 _
0 u9 o x- O, U t, h% p9 G5.39.217.77
/ n: o, m9 f+ T7 X# a5.39.217.775.39.217.77+ H! ^ ^8 v( B8 f# K# d! _& p
除了牛奶芝士鍋，還有韓式泡菜鍋、日式味噌鍋、中式麻辣鍋、泰式東炎鍋、台式沙茶鍋以及本土風味的鹹菜豆腐鍋和紹興酒鍋，有西餐背景的子樂更把意式番茄鍋、南瓜鍋和番茄牛奶鍋加到菜單中，讓選擇更多樣化。此外，這位福州小伙子還打算把福州人的藥材湯“臭積柴”等端上餐桌，創造絕對馬來西亞品牌的小火鍋呢！tvb now,tvbnow,bttvb% q) T: N' P$ t! d) w) f
 ' E! \. ^9 I/ b/ B0 U2 Y7 ?3 D+ |
泡菜小火鍋＋台式三杯雞/RM17.90-韓風加颱風，年輕人的最愛，三杯雞肉質鮮嫩，九層塔也香。公仔箱論壇- B1 M# |" V( Z8 D- H" ^6 G9 k
# S, Y% N' M: ^ Q# l公仔箱論壇麻辣小火鍋＋孜然香烤雞排/RM15.90-麻辣湯頗辣，雞排可以吃到孜然粉獨特的香氣，叫人不禁想起新疆烤肉串！tvb now,tvbnow,bttvb' ^1 i; X9 T7 C3 H3 w3 m
. |7 r. i$ T' s* ?% E8 z5 Q番茄小火鍋＋台式沙茶炒牛柳/RM17.90-鮮爽微酸的番茄湯很開胃，沙茶炒牛柳很下飯，非常不錯的組合。tvb now,tvbnow,bttvb; I0 [" s' g4 H3 B! H
2 h3 }2 N% I9 {! a& r5.39.217.77藥材小火鍋＋火腿三明治烤雞排/RM19.90-烤雞排上覆蓋著一大片火腿，火腿上有漂亮的太陽蛋，還有滿滿一鍋料的小火鍋，太豐盛了吧！
+ S/ y8 D. z( N7 t& j; C , e8 D6 F" ]/ }' F- o& z
南瓜湯小火鍋＋奶香酥炸雞排/RM17.90-雞排有點像簡化版的藍帶芝士雞排，上面還加了一大把柴魚片。
; h/ R" Q+ T/ ~( i) p5.39.217.77至於一鍋一燒，鍋是小火鍋，燒卻不是鐵板燒，雖然也是用鐵板上菜，卻是做好上桌的。這份“燒物”有中式和西式，中式都以中菜西吃方式上桌，配上薯泥和沙拉，成了別開生面的獨創套餐，看著就很吸引。
$ t+ _/ n% N, n# n7 t小火鍋可以無限加湯，而且加的是原汁原味的湯頭，而不是隨隨便便的湯水，所以，湯頭不會因為加湯而變淡，客人大可喝湯喝到飽。
: g6 R$ U7 p% Mtvb now,tvbnow,bttvb
$ ^, ] N- x# ~1 M7 K充滿家居味道的店面，溫馨又搶眼。5.39.217.77" z7 M) D2 ]0 [' \* B: u
店裡的白飯、沙拉、水果和冷熱飲都是無限供應，任拿任吃，總之就是俗擱大碗，攻佔年輕族群的心！tvb now,tvbnow,bttvb4 G" j! M4 C) o, h7 i; b
難得的是餐廳內十分寬敞，座位不多，即使滿座也不覺得擁擠，店面打造得很有家的感覺，還刻意設置了小客廳和小庭院，這份心思，為鍋板居加了不少分數！
% j, L y2 V4 {tvb now,tvbnow,bttvb鍋板居
' P2 I1 d& m$ `/ Y: S' X1 I" t: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。The Shack,14,Jalan Puteri1/4,Bandar Puteri,47100Puchong,Selangor.
8 E) Z( X' g0 v) J- `:03-80518703 |
發表於 2015-9-3 01:01 PM
| 
