在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。
5 y, u O( ~: b j( K5.39.217.77
$ j( S- _' r7 h" G; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罕有嫩牛肩肉5.39.217.77 E, b4 M- q" m1 F/ l7 [6 E
位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。公仔箱論壇( x0 W1 l" a8 O: X) i
b% W! [5 t) b) ~' }& v' F- t
烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。/ ]! E. c& R; `1 D. q5 o
4 M2 U" R: ^! y2 B* ~; [2 C
地址：西環爹核士街5.39.217.775 n$ m* B3 p' x: B2 c6 R/ F/ P2 j
' o' b6 u' z4 H: btvb now,tvbnow,bttvb■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。
' n$ `$ ~4 T x. A1 m3 o: G. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^, h1 x* o$ H% s ~: V* G
Hugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克
3 D% }; k9 b( ~; u' ?tvb now,tvbnow,bttvb來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d' U& k( Y& L* T
4 e" E. d% z3 \) f) c; S N
Oyster Blade Steak$216/約370克
2 j% U- {5 F2 ~% V9 `; s, X- i澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。
3 v* B Q2 h% {0 P) h# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 c% G2 X7 |5 w4 c5 \2 K- L意大利製專用鐵鑊 $320/24cm
; A$ T. |9 P1 x) e o9 L5.39.217.77優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。5.39.217.77, u/ ]8 m3 f0 {2 D; M
; w+ K& l$ M1 K" i' A
法國Perceval牛扒刀 $450/把
" d) D) m- M! ?" k0 w( y0 H- F0 q' Z公仔箱論壇鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。tvb now,tvbnow,bttvb2 L+ q% U3 a3 a( D5 L
?' x+ g5 k* O( v1 X3 h6 m公仔箱論壇Skirt Steak Bavette$164/約280克
" v0 U/ ?* A* g, f5 E7 A: U5 `2 e公仔箱論壇澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。公仔箱論壇. q% x; R1 G b7 H* A! W
6 ~" E5 X$ T2 D" T, X& \公仔箱論壇■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。5 K4 I4 b0 m4 I3 G
|
發表於 2013-10-18 12:20 PM
| 