玉蕾同樣供應新派上海菜，開業不久，已獲得米芝蓮一星殊榮。菜式精髓在於以日本食材炮製上海菜，賣相精緻。日本籍主廚擅於烹調上海菜，將九州青蟹、佐賀和牛等日本食材，發揮得淋漓盡致。像上海名菜醉蟹，便將九州青蟹浸入特別調製的紹興酒內，蟹膏和蟹肉鮮甜可口。10月份餐廳更會推出大閘蟹菜，令人食指大動想一試星級蟹菜。 ' G* K- G( f. j4 a. |3 K) ~ F
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地址：紅磡環海街海名軒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H$ Z$ A/ d# p4 \
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8 L; k$ D1 y0 q) A- o* `- P" |2 M! w公仔箱論壇■識飲識食的May姐，曾到玉蕾品嘗上海Fusion菜。
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醉蟹 $580公仔箱論壇5 @$ I4 r0 Q, V/ {" i4 p( M
選用九州青蟹炮製，蟹膏和蟹肉特別鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb2 x# F, T; B5 u! q0 d! F- {
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發表於 2013-10-10 01:47 PM
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