材料tvb now,tvbnow,bttvb8 T6 { f# s6 W) ^
雞 1隻、乾花旗參片 30克、青瓜 2條、水/花生/紹興酒各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }3 s, y% I' T8 r* A; c
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湯汁公仔箱論壇% E: ?9 I& |& z9 K: n
水 1公升、薑片/香葉各 4片、葱段 2棵、沙薑片 10片、花椒/八角各 4粒、鹽/雞粉各半茶匙
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% [: o5 E- m. ~, }5.39.217.77調味料8 O. m+ I9 M! `. {4 W8 R* I
鹽 1/3茶匙、麻油 1湯匙2 h. J9 r2 S' \$ k1 z1 K3 W% `
M4 o% v9 X: K( a) D* b8 |+ m+ }5.39.217.77醃料
2 g9 d& ~' i1 G' D1 w鹽/麻油各少許
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/ e& }/ \( |, B1 ~& m3 C) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \ U6 m& d5 X1 ?/ b/ D
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a' l" L2 ^2 N
1.煲滾水，下薑、葱、沙薑片、香葉、花椒、八角、鹽、雞粉，以細火滾 30分鐘至餘下一半份量，離火，放凉成湯汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @' _. }3 \( _; e9 O
# I6 G) @( N3 h/ K" Y! R5.39.217.772.另煲滾水，將雞隔水蒸 15分鐘至全熟，盛起。5.39.217.778 S6 s2 L9 R# V* d
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3.將雞放入湯汁中，加入紹興酒，浸 30分鐘至雞入味。
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& F+ ?( D# q | F7 L0 e) U" [5.39.217.774.將雞肉撕成雞絲，備用。, T' ~* N, X' a/ I
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5.花旗參、水混合，隔水以大火蒸 15分鐘至花旗參軟腍，隔水備用。
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5 B' X0 @& a0 k公仔箱論壇6.青瓜切條，下鹽醃 10分鐘逼出水份，倒走水，下少許麻油拌勻，備用。
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7.碗中加入雞絲、花旗參、青瓜條、鹽、麻油、花生拌勻略壓實，將碗倒轉放在碟上，打開即成。
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貼士
0 W$ r) \: G; @6 Y3 A# n5.39.217.77如果把參入饌，必須先將參蒸軟才可，否則未能食出真味，功效亦會遞減！5.39.217.77, Y+ t: k0 c+ u2 i6 P+ ^
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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