材料公仔箱論壇: N |9 C3 x. C/ _
中蝦 300克、水 3湯匙、生粉/生粉水各適量、葱白 2條、薑（切小片） 1湯匙、黨參 30克tvb now,tvbnow,bttvb" t4 v5 m. \" }7 t
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調味料
# Z0 R% W& ^$ i; e( H$ f( x1 j: \鹽 1/3茶匙、糖半茶匙、生抽半湯匙、紹興酒適量
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做法" }! N3 p5 M' e: V8 e6 Z
1.黨參加入水，隔水以大火蒸半小時至黨參稍為軟身，切片，備用。
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( h; d1 g$ I3 V& Qtvb now,tvbnow,bttvb2.蝦剪去鬚、腳，中間開背，除腸，拍上生粉撈勻。5.39.217.77! [6 R' \, Z% x
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3.燒滾油，放蝦炸約 3分鐘，邊炸邊攪拌，待蝦全熟至金黃色，盛起瀝油，備用。
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. J2 w* K h0 f. ^ [- y6 `6 q5.39.217.774.原鑊倒去油，下葱白、薑、黨參片、鹽、糖、生粉水，蝦回鑊，下紹興酒、生抽快炒數下，盛起即可上碟。
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發表於 2011-11-19 07:42 PM
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