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材料
8 c! W& \9 j, A+ a) X$ R7 s& _tvb now,tvbnow,bttvb燒鴨胸/新鮮鴨肝/新鮮鴨肫各３ 1/2両（切粒）、青椒/紅椒/黃椒各 1個（切角）、春卷皮 1塊（已炸）、薑片/蒜茸/乾葱頭/甜麪醬/砂糖/生抽/蠔油/麻油/胡椒粉/生粉各少許、上湯 2湯匙
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7 |, T( j: p/ _( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
" u0 D- d, V* x/ ~0 E1.鴨胸肉切方粒；鴨肫及鴨肝分別加少許生粉及生抽拌勻略醃。5.39.217.77* m# K* R5 ~* B9 L- [
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2.將鴨肫放入滾水用大火灼熟，再放入鴨肝灼至捲起，全部盛起瀝乾水。
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# D6 n! e3 r' Y公仔箱論壇3.燒熱鑊下少許油，放入蒜茸、乾葱頭、薑片、甜麪醬用大火爆香，再放入鴨肝、鴨肫、鴨胸，加入上湯再炒香。tvb now,tvbnow,bttvb, S- P R9 e- [# N# J8 Z
0 S9 t6 T: y0 Qtvb now,tvbnow,bttvb4.然後將青椒角、紅椒角及黃椒角放入鑊炒勻。
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. I& |2 e' c+ E2 c9 t公仔箱論壇5.最後加砂糖、蠔油、麻油、胡椒粉略炒，將炒好的材料放入炸好的春卷皮上即成。
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甜麪醬可以將鴨寶的鮮味帶出，可在專賣上海食材的南貨店買到。公仔箱論壇8 j/ u6 f; _$ V4 Q- F' P. Z
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發表於 2010-6-3 06:56 AM
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