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材料' k/ a0 z a$ l+ e9 M
中蝦 400克、粉絲 100克、茄汁 200克、桂林辣椒醬 1湯匙、薑茸 50克、葱 4棵（切粒）、蒜頭 6瓣（剁碎）、鹽 1茶匙、糖/酒各 1湯匙、油 1/2杯、麻油少許、水 1杯4 ~( T5 I, I9 i5 f+ y: i, L
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! ~) W7 N$ ]& M' P6 I/ Ctvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.778 A) s. L/ x* O3 a: _9 r3 P |
1.中蝦剪去蝦鬚、蝦腳，挑去蝦頭的沙囊。將背部剪開，挑去蝦腸。tvb now,tvbnow,bttvb7 G" N! K; ^( y" I% \
' g6 ^; }1 u" M) A P, v2.燒熱鑊下油，用中火把蝦煎香盛起。
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3.於同一鑊中加薑茸，用中火略炒，再加葱粒及蒜茸炒到出味，再加桂林辣椒醬同炒，加酒、鹽及糖用大火炒香。
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4.然後放入茄汁和水，煮至滾起時放入蝦再煮 1分鐘，將蝦盛起，汁留鑊中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D) E; e% c0 l
' j( Z$ n: G! Q# c$ L: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將粉絲放入汁中，轉中小火煮至粉絲完全吸收醬汁，淋上麻油。/ Z4 V9 a0 j$ q" E8 G) u7 K# k! Z) x' c
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6.將粉絲上碟，再排上蝦即成。5.39.217.779 G+ N- o# L) C3 U3 P
6 f: \9 G( \! T8 r" f5 \: R$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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粉絲不用先浸水，讓粉絲盡吸醬汁的味道。
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發表於 2010-5-29 06:55 AM
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