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材料 tvb now,tvbnow,bttvb. ` r; _) D+ j3 ^7 n8 I
清遠雞 1隻、煙熏水 4湯匙、鹽 2湯匙、片糖 4片、老抽 6湯匙、生抽 2湯匙、酒 2湯匙、薑 10片、水 9杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E! r, S% |1 c3 J6 M- f7 h
+ K( x# `. e5 I+ J. F8 j* R0 x% _滷水料公仔箱論壇6 `: s! P- ^4 P8 L5 Q* D0 H( U. Y4 B
八角 2粒、花椒 30粒、小茴粉 1 1/2湯匙、肉桂粉/沙薑粉各 1湯匙 醬汁料：蒜頭 2瓣、醋/熏雞汁各 1湯匙、糖 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% C- y# L* Q6 u
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做法5.39.217.778 N3 A& p( G- g5 E3 B8 {1 o, y$ A
1.將八角及花椒放入煲湯袋內。其他滷水料放入煲，加薑片和水以大火煮滾，然後轉慢火煮 30分鐘，加鹽、片糖、生抽、老抽、酒和煙熏水用慢火煮至糖溶。9 A, M* P$ D; X: U: V0 n$ X9 K
+ ]* H2 i9 ~* f N) g: ^$ `2.把洗淨的雞放入（ 1），雞胸向上，用大火煮至滾起，冚蓋熄火浸 5分鐘。
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; C5 ^; E) D0 a0 M6 F4 C2 F+ Z+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再次開大火把熏雞汁再煮滾，把雞提起，讓雞腔內的汁流出，再次浸入汁中，熄火再浸 25分鐘。公仔箱論壇: E4 h) |/ ]8 D! U1 K6 K7 |
- e: x, Q$ Z* Q# U. \9 L公仔箱論壇4.雞攤凉後斬件。將醬汁料拌勻，吃雞時蘸食即可。
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貼士9 k: ~8 c% _" w, t
煙熏水於 city'super有售。$22/103ml
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發表於 2010-5-29 06:54 AM
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