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材料
7 W; K) J7 E. h) z* B% ?公仔箱論壇清遠雞 1隻、煙熏水 4湯匙、鹽 2湯匙、片糖 4片、老抽 6湯匙、生抽 2湯匙、酒 2湯匙、薑 10片、水 9杯
6 s" A% X! n2 L5.39.217.775.39.217.77. }' O' A! d) \8 N; p1 g* O" u
滷水料tvb now,tvbnow,bttvb9 A/ K8 p) q8 u& U/ V. y. v f% `
八角 2粒、花椒 30粒、小茴粉 1 1/2湯匙、肉桂粉/沙薑粉各 1湯匙 醬汁料：蒜頭 2瓣、醋/熏雞汁各 1湯匙、糖 1/2茶匙% d8 i8 @$ ^+ P. ]8 S) U. |" m" K3 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U' V& j6 t' f- {* Q5 w
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做法
8 n3 m2 W5 Z) btvb now,tvbnow,bttvb1.將八角及花椒放入煲湯袋內。其他滷水料放入煲，加薑片和水以大火煮滾，然後轉慢火煮 30分鐘，加鹽、片糖、生抽、老抽、酒和煙熏水用慢火煮至糖溶。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]2 f8 e; Y5 G, i6 d* P, K
' z3 ^ O2 C, [" L7 R9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把洗淨的雞放入（ 1），雞胸向上，用大火煮至滾起，冚蓋熄火浸 5分鐘。7 E- B8 r% h8 |$ A! V2 F* n: e5 q
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3.再次開大火把熏雞汁再煮滾，把雞提起，讓雞腔內的汁流出，再次浸入汁中，熄火再浸 25分鐘。5.39.217.77% ?& M$ B, o3 V* ?
2 A7 Y4 J# W9 f' m' Q ^tvb now,tvbnow,bttvb4.雞攤凉後斬件。將醬汁料拌勻，吃雞時蘸食即可。 $ x+ i C+ U) q* r& r
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發表於 2010-5-29 06:54 AM
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