2 I; N7 b" Y7 \8 q‧ 所需材料： 公仔箱論壇' @, v) I4 P! t& H
6 l$ H8 l, n& j0 T$ u2 Y8 n酸菜心 ... 1/2個(600公克) tvb now,tvbnow,bttvb+ F) ^( o, u; K& x" K+ S0 D3 g/ P7 j
薑絲 ... 1/2飯碗 5.39.217.779 L& r! w3 W- B6 F: k, n
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇$ p7 h9 H3 k/ l3 |( P
香菇絲 ... 1/2飯碗 * t& C, ^6 N$ c8 [4 G8 q
油豆腐絲 ... 1/2飯碗 " _; L! E% b& j- ?5 n z
筍絲 ... 1/2飯碗
7 I& t J3 V' e; V醬籪絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇4 w/ q8 m" q1 N' r1 ]' C' l5 J
黃豆芽 ... 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e: y& N# e# C$ g2 I9 }
沙拉油 ... 8大匙
9 D5 o0 z' _- T- ?素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)5.39.217.77+ A& [8 v8 L; W X) @
調味料
. H, h. q$ z7 K& N T% a+ {3 O1 l! btvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/2茶匙
4 F3 [% {1 \+ v& c* I醬油 ... 1大匙
& d# d* N, Q% i4 f9 K" Vtvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 1/2大匙公仔箱論壇6 _" e0 F: Z& w. A- {
糖 ... 1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D& F5 D7 e; `4 l$ U
味精 ... 1/4茶匙公仔箱論壇$ D. p7 t# B$ d4 Y V' F
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) Z. R' p5 ^! S; x9 T, }1 \‧ 作法步驟： tvb now,tvbnow,bttvb5 {! z! Q. e2 I) Z% k% L% r
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- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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