! g1 Q. v2 l) Z0 Ltvb now,tvbnow,bttvb‧ 所需材料：
2 d- ~6 l K. w' t3 b5 h2 ~. A; @$ Y! A9 h+ |5 r: h* \7 ]; e
酸菜心 ... 1/2個(600公克)
- J3 a- \( k- \5.39.217.77薑絲 ... 1/2飯碗
6 A" o5 i0 ?) e9 ]公仔箱論壇胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 1 {/ C2 U: a" p: }6 H0 G7 i, J
香菇絲 ... 1/2飯碗
R) ^2 P0 Z7 h) U2 {) W8 _; V- `tvb now,tvbnow,bttvb油豆腐絲 ... 1/2飯碗
6 Z( F% f! e, l- v. `0 K( u+ ]5 Q筍絲 ... 1/2飯碗
+ ]2 I8 l, H8 i _% Z% ?3 a5.39.217.77醬籪絲 ... 1/2飯碗
& ]3 p. Z% c- v, s5 R. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆芽 ... 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t! c8 k" z6 ?5 w( k
沙拉油 ... 8大匙
- ?' w/ j- K) K' itvb now,tvbnow,bttvb素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)2 r( r# G3 F0 ~' B5 _% j
調味料
* R* ~; E; c1 G0 p i公仔箱論壇鹽 ... 1/2茶匙公仔箱論壇0 D4 {" l: i* ~/ T8 W2 I, P4 X
醬油 ... 1大匙
0 B% e7 Q" Z: Q" g( I8 {麻油 ... 1/2大匙
9 |, k" D2 l/ \9 B, }8 E8 n% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 ... 1/2大匙
& \# {9 _# P. q7 \$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 r7 e2 V: {3 y1 H( a0 k0 D
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& T/ m6 X: _' T+ i6 B" u5.39.217.77‧ 作法步驟：
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- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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