天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。公仔箱論壇0 A3 i8 X Y3 L7 N: O Q
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e4 A8 t. \. I% p& B公仔箱論壇■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。
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泰國濕炒「啦啦」夠醒胃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i) I4 v6 @( t; ~
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。
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濕炒河粉（配豬牛雞）$48
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汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
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泰式小食拼盤$68
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有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。4 m* |. h+ s' F8 M" e% E
9 I$ b8 S5 q: g* r( }0 ]8 |. f1 }; C公仔箱論壇泰式海南雞飯$50 # R5 {5 L/ ?' J, B
` z& p3 h9 |, M5.39.217.77去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 % j/ v) W' x" N" I
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0 Z' ~ l: {" Q; [+ F% m公仔箱論壇泰大煲（中環威靈頓街）公仔箱論壇. R' s; G3 o. x( ?" ?
2 K+ _4 E6 m5 o, o4 t' N# etvb now,tvbnow,bttvb尼泊爾炒飯不簡單
! U$ p8 q, z! L2 o在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。tvb now,tvbnow,bttvb" F5 v% ]1 G, N0 K; l' z; l! @ S
) F8 Y+ h$ i3 c; E* g( t尼泊爾炒飯$35 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C, E- K; v2 w
3 K9 x9 z/ K k8 J) Z: O' Q炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。
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& i( X2 n% t( W公仔箱論壇香辣雞塊$45 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s6 w% E3 e4 P6 `. y1 L1 s
8 Z) j6 d% ~5 r公仔箱論壇辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
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* Q* r R X! h' m* B炸魷魚圈$40 tvb now,tvbnow,bttvb' F( K4 ^5 x# e: s( X& v) S
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外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。5.39.217.770 `- h" K" f' b0 k5 ^0 t2 `8 [. m$ [* l) O
/ k1 t- V' y5 A$ L公仔箱論壇Mango Lassi$15
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7 } U+ z& y* P0 m8 Itvb now,tvbnow,bttvb感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 % V* _7 S5 ]5 k7 L* [* q9 F9 g
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Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）7 j6 d& L) N9 X
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菲律賓三餸飯超人氣
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■一到星期天，門口人多得水洩不通。5.39.217.77( z* h1 [% @5 _& P
2 R' \, s8 y* L6 f' w港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。( B) l' q$ M8 ?. ^' ] c
. { Q& T" r0 qtvb now,tvbnow,bttvb牛肉豬肉丸雜菜飯$38
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豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。5.39.217.77* o% c1 V& k1 e$ q6 A, V
8 W$ ]: m/ b, p1 H7 y: W1 m$ f公仔箱論壇Biko$10
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糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。
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% j3 B5 t" \+ `1 `5 ELittle Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下） 5.39.217.779 R+ L/ p* x2 j% k$ a; S. E
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冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）( d4 J7 X& ^( i1 [
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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