踏入七月，街市仍未見黃油蟹，皆因呢排落大雨，都冇機會俾啲膏蟹曬太陽變黃油蟹啦！六福酒家老闆老虎哥就話花蟹和奄仔蟹都當造大賣，而揀靚蟹最緊要上手即有墜手感，蟹蓋令身滑溜，按下蟹肚兩邊結實者就代表好肉。
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0 h: S) T! g/ |3 d: e3 [ j5 htvb now,tvbnow,bttvb■肉質爽甜，宜以薑葱炒或花雕酒蒸煮。
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: w8 R5 z# Y+ [& N2 V■身厚多膏、只適宜清蒸，斬件會令蟹膏流失。6 G" ~6 H8 J" y, t" B8 ^, h
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 公仔箱論壇, N5 e; w! q7 A* H1 _' K
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發表於 2009-7-8 01:52 PM
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發表於 2009-7-9 09:12 AM
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