明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！3 |4 L' I3 a7 i* h8 P! f0 y
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因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。5.39.217.77" G( k0 |* E7 \1 b# V& m ?$ J
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`+ H9 {0 A: I+ R1 ltvb now,tvbnow,bttvb法式焦糖燉蛋$244 O$ W/ f/ a T6 h; t0 @
明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。5.39.217.77( V7 a4 e4 g/ c) I
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 黑芝麻奶凍（前）$20
k9 p0 q! K* z8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿奶凍（後）$20tvb now,tvbnow,bttvb2 O6 b# }. K# g, f
黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。5.39.217.775 j9 o- G# R6 Y3 j
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 香蕉班戟$16
# K& Q0 B) Q, Y$ ]) t' ]tvb now,tvbnow,bttvb最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。
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 （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」tvb now,tvbnow,bttvb6 Z7 C7 [) M& b) }& \1 K+ w+ D
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明師傅甜品 (荃灣眾安街)5.39.217.77; D7 G- K; r- ]; Y6 c2 L2 [
營業時間： 1pm-1am公仔箱論壇* j" w. F. C) R" `
泊車：荃新天地$12-14/小時5 l I* X8 h+ B! W( c0 d
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發表於 2009-7-7 01:54 PM
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發表於 2009-7-7 11:23 PM
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