明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！5.39.217.77( {3 t1 o6 d" M7 K9 B5 f
$ }6 @/ y' @8 R; h2 o5.39.217.77因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。
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$ |: s9 g0 A. g6 o法式焦糖燉蛋$24公仔箱論壇( t. F8 {& I7 Y
明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。5.39.217.77, _+ O) r' R6 t4 z, v' |( N ^
7 s4 h% S7 E9 b5 Q# Mtvb now,tvbnow,bttvb 黑芝麻奶凍（前）$20
/ n. b( T/ l: v: C" ^% d* T! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿奶凍（後）$20
3 }0 ~6 Z# L& q* t公仔箱論壇黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。
, D$ o3 W# G/ D1 T, G/ Y. ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y; H! c; C3 |( t5 l; S( M8 k
 香蕉班戟$16
% G6 C7 @* A' \; l4 g o( |" u! ~最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。公仔箱論壇0 }# o- W3 c% @
' H& E2 F4 g5 O, X) [公仔箱論壇 （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」
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4 M' O- Z% h! a& M3 b( p明師傅甜品 (荃灣眾安街)
b, S* R& i8 F( Q7 \) c3 J營業時間： 1pm-1am公仔箱論壇$ _+ I- G6 O( M
泊車：荃新天地$12-14/小時
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% y' \+ S4 e2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / Z: q( y( Z: d# J- Q; U8 ]
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發表於 2009-7-7 01:54 PM
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發表於 2009-7-7 11:23 PM
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