中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ 5.39.217.77 A5 ~; E+ n" s2 _
7 s; c8 F% ?3 {7 W7 ~% C5.39.217.77$100任飲九款酒5.39.217.77, \0 j5 I. _- d) N7 D7 v& H. f6 ?
% Y7 f, S) t; ^5 |5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m/ w2 ?' e1 k1 r' k1 J! T0 [
Paul( { B. P) {' U5 p# O" F! O
歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \; ^% X& N) b+ {' Q. O3 W
/ g# }6 b/ v' z. c6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄茸羊奶芝士多士
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2 V* b# ]; e" _' S: itvb now,tvbnow,bttvb羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
* Q7 k9 ~9 L+ F- F- s1 r' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p5 t1 p/ `8 `9 k6 F' ]
蒜茸包
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6 f8 ~7 d, |0 w7 H公仔箱論壇用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
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2 z. B# b3 a1 D2 j8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chocolate Brownies 5 Z$ s/ A+ E W
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由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
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8 Z% r0 w( I H0 }/ F$ X" x' w白酒蒜茸牛油煮田螺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z- m* Y$ A! q8 m/ M* w Y
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田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
5 Q) N1 J2 E1 d5 \! Y7 J* `$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h5 E3 ]- W7 y
任食獨家蒜茸包
1 X& b6 }+ C1 g s3 I6 Y! d; A1 }tvb now,tvbnow,bttvbPaul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
' M7 e6 u! M9 L2 \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P5 ^$ a! g; A" V
美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes
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西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。$ Z; e7 i9 v7 ~, D S$ J5 F6 s
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Van loveren blanc-de-noir-shiraz
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- ~4 z& [2 B/ I3 u5.39.217.77Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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La-salute piave pinot grigio
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意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 & I. o, e- u8 A: J
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Paul's Wine Bar（中環歌賦街）5.39.217.771 N' S) ]- N* r
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+ Y! ]4 M4 x/ B9 L1 A# n p% Z( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。落地牢搵烏蠅開飯
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( f2 t+ d+ I- N5.39.217.77北歐地牢風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @1 U( K$ J7 f" v" y
+ [- N3 n8 O# B7 c+ o& |/ |* ~2 G9 n公仔箱論壇上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗tvb now,tvbnow,bttvb5 f0 Y: y) l1 d7 L7 f' S: J# o
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■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
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■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
$ _1 K8 C- ^) M7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A) J% X4 \+ {! L% i* Z
生牛肉薄片$98/ ?) @# h) b7 f+ f8 u" c' K
+ f% b* y5 ]; n2 C! q7 n# W! Y1 y美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。公仔箱論壇3 L$ a. U! y1 D* W( a Y& R% z7 U: I
+ ?+ A! ]8 \1 ?) G6 x- t% U1 C: o8 H公仔箱論壇扒鮮帶子有機意大利米飯$118
2 A. l1 q6 A& V( `4 i公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb7 I1 M2 J" t$ z' v' b4 K0 p( l
帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。# R! \/ v& d0 M% U J% Z
) u* s; `/ L6 U P公仔箱論壇燒法國春雞$168
* x L/ d1 y' k' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. `# T! g4 n* a4 {tvb now,tvbnow,bttvb雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
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香煎帕瑪火腿鱸魚$188 7 Y# H2 `2 q1 d
, |- I+ D2 e, A$ c gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。
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+ G0 o/ l; W$ `4 B! s' d4 CBasement Restaurant（中環歌賦街)
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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