中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰
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. _4 S6 G' V) C K0 ]7 R2 F5.39.217.77$100任飲九款酒
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歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 + N6 b5 w" {! X6 K/ t7 E$ V/ d
+ V; B4 y. |7 f* J( Y公仔箱論壇番茄茸羊奶芝士多士tvb now,tvbnow,bttvb u4 N- @9 t* N' [7 V
* w# K! Q0 O) I1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
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蒜茸包
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用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
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Chocolate Brownies - d$ A) p4 @8 L. K
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由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
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- [: C6 q) A* ]8 a1 k公仔箱論壇白酒蒜茸牛油煮田螺
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+ q) e' U9 h# u& z3 [田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗4 B8 _- K% r8 j1 r/ [; B
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任食獨家蒜茸包
, \7 S3 A8 O- r; ^1 z( gtvb now,tvbnow,bttvbPaul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
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美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes
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/ q9 g8 G3 ?; F( Wtvb now,tvbnow,bttvb西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。
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Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q' [# e6 Q% B2 S, Z" e
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意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 公仔箱論壇- ^9 C3 ` Z7 n' q$ @ J0 ~$ w' m
- u9 ^2 L$ @. d7 r0 H3 y7 NPaul's Wine Bar（中環歌賦街）
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- @* W5 G# T1 z- u) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。落地牢搵烏蠅開飯7 b6 x9 ?7 y% m" j5 C& P9 A. n
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北歐地牢風味。
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6 D3 Z* a5 n5 @3 j4 U! K公仔箱論壇上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗/ j- l( @8 G4 K7 Z p1 }
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■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。公仔箱論壇, x/ g/ s7 g3 s# r) c
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9 R7 x" z6 s: o% ~ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。2 d8 h) H7 J: r0 g' k
- P y, `4 R6 g" Ltvb now,tvbnow,bttvb生牛肉薄片$98
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, i$ F3 _/ U( Q m美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q, f% L! n# ^% g# f2 V
9 @, m( k, M* m公仔箱論壇扒鮮帶子有機意大利米飯$118tvb now,tvbnow,bttvb" e$ Q4 R6 A. ?6 B; q! `
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帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。5.39.217.77' \! L+ o0 l0 `: N/ Q% _4 M3 w
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燒法國春雞$168
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( x; D( Q F* c% `. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！+ K( n6 ~4 O* }' Y, M" P9 H% G
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香煎帕瑪火腿鱸魚$188
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8 v# x8 C4 R4 p$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。; M# K" O9 I+ ~6 Q1 ]0 S; A4 m
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Basement Restaurant（中環歌賦街)tvb now,tvbnow,bttvb9 c6 x3 o! g1 n; Z$ G
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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