50公克巧克力膳食纖維含量等逾半根牛蒡
) a! s0 ~, n- R$ d: Z公仔箱論壇
+ J( q; y' j& R& i! x% E% @可防止血糖上升，也能改善膽固醇數值
. K4 Z- r5 n, }6 ]: P! @, @/ C; X, }* c公仔箱論壇
8 R7 \8 ]8 l/ j; Q# l! I" Q+ F" N公仔箱論壇一提到膳食纖維，就會自然而然想到牛蒡，其實巧克力所含的膳食纖維並不亞於牛蒡。根據日本食品成分表(第七版更新)，100公克牛蒡(水煮)的膳食纖維含量是6.1公克，而牛奶巧克力是3.9公克，50公克巧克力的膳食纖維含量相當於半根牛蒡所含的。黑巧克力(含糖)的膳食纖維雖沒有列在食品成分表上，但它的膳食纖維含量更多，依照包裝標示來換算，100公克「明治黑巧克力」含有5.4公克膳食纖維，而「明治86％ CACAO可可效果」更含有14.6公克膳食纖維，比牛蒡還高出許多。
3 N* l; b' v) K5.39.217.77
' B1 l- U) Q* O9 l8 N8 Y膳食纖維具有阻礙糖分吸收、防止血糖上升的作用，有糖尿病或肥胖困擾的人建議多吃。5.39.217.77) g& U9 S/ ]7 |, w K( h
* Y( b; n, _7 Y+ c: p' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以富含膳食纖維這點來說，巧克力是非常優良的食品，它還同時具有多種有益健康的效果，不僅可改善、預防糖尿病和肥胖，對全身的健康也有幫助。 - V+ Q9 V( i7 r4 \) e8 E4 `
. {; V. A4 c8 a黑巧克力風味來源「可可多酚」是強大的抗氧化物質tvb now,tvbnow,bttvb+ C* O+ v: o6 v+ y. a
" H q" e2 d/ x; h公仔箱論壇苦澀成分所具有的多種功效% T7 q; Y0 p! f9 ?' C- @
9 ~. r1 p Z3 d8 |7 U1 N
巧克力不僅含有五大營養素及膳食纖維，還富含多酚。多酚是存在於植物中的色素及苦澀成分，是巧克力特有風味的主要來源，同時它也具有強大的抗氧化作用，可促進多種生理機能的運作，對我們的健康很有幫助。3 n* q+ Q9 M8 |! W: V# t
公仔箱論壇0 }2 x9 W1 h0 R3 ?3 _
多酚種類繁多，巧克力所含的可可多酚除了有表兒茶素(epicatechin)和兒茶素之外，還有可使兩者相結合的原花青素(procyanidins)等多種。
: }1 X7 X4 ]5 h, a1 K2 B; |
+ L- P3 k$ `" C/ p% @8 K. v黑巧克力含多酚，抗氧化作用可預防生活習慣病
/ h' Z' b1 b5 V5 M5 Y) |. D" M4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f! x' n+ d5 ~% @! D
多酚具有的生理作用中，最重要的一項就是抗氧化作用(防止氧化)。隨著年齡增長，生活習慣病會開始找上門，身體也會逐漸老化，這主要是因為在體內形成的活性氧促使身體氧化的緣故。5.39.217.77( M# p. G' J' `* O- h7 j
6 C$ s' }; v$ u4 u0 }4 \: z) ptvb now,tvbnow,bttvb被稱為壞膽固醇的低密度脂蛋白LDL氧化後會變成有害物質，而細胞也因形成細胞膜的脂肪酸氧化，而遭到破壞、逐漸老化，遭受破壞的細胞在反覆修復的過程中還會出現癌變。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P) X3 x8 g; S+ N5 O
8 f. n* z8 @; |巧克力含有的可可多酚可防止以上因氧化造成的危害，可預防改善高血壓、高血脂、糖尿病及糖尿病的併發症，還有動脈硬化、心肌硬塞、狹心症、腦中風等，這是世界各國學者經研究陸續證實的效果。此外，可可多酚也被證實具有抗菌、抗壓及鎮定精神等作用，被認為可預防改善失智、過敏、蛀牙、牙周病、感染及更年期障礙等。
5 y+ e7 C! ]0 [( U( ~- {3 j9 @
3 x8 y# h, o6 c' k1 t: g5.39.217.77什麼巧克力多酚含量較多？
9 G. }' S: k+ t8 ~+ M/ r# E/ F$ u公仔箱論壇
2 F0 A& E" q, i: {6 j如果吃巧克力是為了多酚的保健功效，我建議選擇標示了「可可成分○○％」的「黑巧克力」。
. x, ^( }9 o+ i/ y; z2 x# c公仔箱論壇
; t" D4 ~; w6 ?$ N8 Y. k! u5.39.217.77可可的成分越高，可可多酚的含量就越多，最近標示可可多酚含量的商品也越來越常見了，而「白巧克力」的多酚含量則幾近於零。 |
發表於 2018-5-25 09:13 AM
| 
