[中式食譜] 斑球煮干丝

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　　用时：3小时30分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z, B2 A) V- [! q
　　特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。
/ O# P" f! r; N$ n5.39.217.77　　主料：东星斑、豆干、高汤
' V1 k; L! u$ u! p　　辅料：苦瓜、瑶柱0 j) ^; Y  t) i8 W
　　制作方法：
" _; s: F& F# n- R# W( ztvb now,tvbnow,bttvb　　1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。
5 \/ }+ n5 \1 ^& D) e　　2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。
! U1 G9 t. L7 A6 |+ \　　3. 豆干切细丝,漂水待用。
. `' W! r) B& A0 e　　4. 苦瓜刨成片状待用。
% e1 V5 j& y0 A8 i) d0 I, E　　5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。