斑球煮干丝. A U) Q3 ?: R8 ~! x' ?
用时：3小时30分钟
$ L% d7 C% j2 w" ~4 `, T5.39.217.77 特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。公仔箱論壇8 P$ S4 P3 H6 B7 y* I7 l6 `
主料：东星斑、豆干、高汤
6 q5 s! g7 A4 T. i$ k 辅料：苦瓜、瑶柱5.39.217.77& F4 n& {- a9 M+ _3 [4 ]: V6 y
制作方法：公仔箱論壇* Y6 r6 F$ e5 r, y. Z
1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。& M5 e+ B1 S, l3 I
2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。
, k. J5 N7 N- C* Q0 f* ^/ D公仔箱論壇 3. 豆干切细丝,漂水待用。tvb now,tvbnow,bttvb4 X1 u3 Q1 T+ k( ~) R& J
4. 苦瓜刨成片状待用。
6 K( `" l1 S7 j/ U! W: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。 |
發表於 2010-5-22 08:57 PM
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