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材料
2 P Q5 p( V9 g海星 2斤、紫洋葱 2両、葱粒 3両、日本野菌 1両、 XO醬 2湯匙、蒜茸 2湯匙、紅辣椒 3片、生粉/生粉水各適量$ s# V: j1 {/ y- Y7 t6 ?
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做法
: a4 { q) u* x- d% w+ X5.39.217.771.將海星用凍水浸軟，將沙石挑走，洗刷乾淨後，用大火隔水蒸 3小時後切件。3 Q9 w" i; M6 U2 d( p# c
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2.海星片拍上生粉。燒熱鑊下少許油，放入海星用大火爆香後盛起。% S: }) O6 d! N0 c8 q( R, z
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3.燒熱鑊下少許油，放入葱粒及紫洋葱爆香，再放入野菌及海星炒勻後盛起。
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! t6 `8 n* G" A! [2 n7 j$ q4.燒熱鑊下少許油，放入蒜茸及紅辣椒爆香，放入（ 3），慢慢拌入生粉水埋芡。
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5.再加入 XO醬炒勻即成。8 R8 A1 t0 }9 f) q
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發表於 2010-5-22 07:03 AM
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