[中式食譜] 解毒清热 香茶叶鸡汤

咖啡愛奶茶

　　做鸡汤时，放入一小撮茶叶（用纱布包好）或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香扑鼻。5.39.217.775 \: M! c6 D3 Y2 o! l% x+ X
　　选料：
2 h) u1 `" A' c/ s' E& H. ?tvb now,tvbnow,bttvb　　1、炖好的茶带甘味，而泡的茶带香，配上鸡肉，汤水鲜美甘香。茶叶可撤去，也可咀嚼尝其甘味。
0 v& s7 q5 T$ Y7 Z, E4 v6 D  o5 _公仔箱論壇　　2、铁观音可在超市买灌装的，也可在茶叶铺购买。一般茶叶铺的较为新鲜。一斤价格从几十至上千元，甚至几千元不等。一般我们可以选择两三百元一斤的，无论色、香都已不错。因为太差的一喝就能喝出来，但上了几百或者上千元一斤那些茶，普通人轻易不能喝出其间的差别。
# W- }+ R2 U5 Y. b7 v5 ?% K　　做法：
+ ?& u' U5 I$ l- W公仔箱論壇　　1、洗净宰好的光鸡，斩件，氽水捞起；公仔箱論壇5 P# M! q: q& t2 D, [% p: ?; ^
　　2、取15克茶叶放入茶杯，淋入热水随即倒掉，是为洗茶；3 w$ x, ~" Q1 D+ s  j/ U
　　3、煮沸清水，倒入大炖盅，放入鸡块和洗好的茶叶，隔水蒸3个小时，调入适量的盐。5.39.217.774 D0 c3 w& u5 m) s6 S1 {; ~$ Z1 h- [
　　4、剩下的15克茶叶同样先洗一遍，放入汤里，待泡好即可品尝。+ W5 m4 ~8 L6 o3 W% F: \
　　功效：益气，补虚，消食，利尿，清心，解毒清热，补而不燥。