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材料： s, H/ S6 K3 \$ i: f( d7 e- K. y- b
靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量
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4 E# i4 u! j' ~8 _: U9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮料：
) z& `3 h2 m n: H/ Z% T澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許5.39.217.77- ]9 k+ |* T, s; \9 H
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調味：公仔箱論壇7 l8 f9 j% h) x3 y( r* P8 E
鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許5.39.217.772 `9 X4 n$ x/ C
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做法：
2 T( V# L1 c3 Z# }3 g$ t5.39.217.771.先做餃皮，將澄麪與半份生粉拌勻，撞入熱水搓勻，然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。5.39.217.77+ a9 A1 h$ i. Q }- F
R" o0 @6 A2 g, D: Z U6 r0 o2.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味，然後盛起，再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘，隔去水。
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% }/ p }, ?. U4 m K公仔箱論壇3.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起，連牛肝菌一起放入鑊，加少許油及調味料炒勻，盛起攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb+ K: \5 u3 z8 m6 v, @
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4.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水，切成小粒，加調味料拌勻。5.39.217.77# a# S4 V" {* X+ a: R
# M; o8 A3 B' t8 ]# L0 otvb now,tvbnow,bttvb5.取約 10克白色皮，壓圓成薄皮，包入 30克菇餡，將邊位封好，掐成四條邊，然後順同一方向，將邊位向內摺，再屈成一個小圓圈，分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒，然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
- D, N$ E9 V; ^5 n, f1 Q% g2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ E1 R. Q: H, X* v/ P5 \1 L
6.取約 10克菠菜皮，壓圓成薄皮，包入 38克菠菜餡，將兩邊掐實成鳳眼形，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
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生粉要分兩次下，會軟熟又透明，否則會因淥得太熟而變硬。
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發表於 2010-5-21 06:46 AM
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