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材料：
9 z( g4 E6 p- O$ Ptvb now,tvbnow,bttvb靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l9 L* d" V r
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皮料：! n7 r: a. r% _# o
澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許tvb now,tvbnow,bttvb G* a. i4 e, ^
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調味：
( f' [& M/ k& b1 j+ [7 u6 L4 f& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許% z8 H8 U6 |4 [# R+ U
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0 D. `& j+ ]3 w9 m1 s$ \: I7 Htvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77: F2 c5 G- T! T2 K$ Y+ i
1.先做餃皮，將澄麪與半份生粉拌勻，撞入熱水搓勻，然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。
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2.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味，然後盛起，再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘，隔去水。
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3.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起，連牛肝菌一起放入鑊，加少許油及調味料炒勻，盛起攤凉。, |$ y6 A# b- m( d) d$ y
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4.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水，切成小粒，加調味料拌勻。
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; {4 j. I6 U7 e% a. q: C3 n' ltvb now,tvbnow,bttvb5.取約 10克白色皮，壓圓成薄皮，包入 30克菇餡，將邊位封好，掐成四條邊，然後順同一方向，將邊位向內摺，再屈成一個小圓圈，分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒，然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
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; U W1 r# e0 c( o. y0 u* S4 o6.取約 10克菠菜皮，壓圓成薄皮，包入 38克菠菜餡，將兩邊掐實成鳳眼形，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
% k8 q: C+ `: X# _/ H+ W3 b1 @$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 h7 c. X1 B( c6 ^
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貼士：
: C5 k3 G/ _$ s5 Ftvb now,tvbnow,bttvb生粉要分兩次下，會軟熟又透明，否則會因淥得太熟而變硬。tvb now,tvbnow,bttvb1 a/ N# I% l2 u
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發表於 2010-5-21 06:46 AM
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