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材料：公仔箱論壇2 f! K: {: M% t: D6 p
靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量5.39.217.77 H3 \. i y/ d Z0 b
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皮料：
8 F$ g1 n6 d6 f& u8 W公仔箱論壇澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許! J3 ~" c! @: p$ N% u8 i
0 R+ W4 z4 |; M' t8 N0 \" b調味：
2 K+ \- e2 V9 g, P; |% g% [, e2 c/ z鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許
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做法：
! d! m0 }( c( U, ]3 E. [: c( D. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做餃皮，將澄麪與半份生粉拌勻，撞入熱水搓勻，然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。
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- w: X+ t$ K5 R8 |/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味，然後盛起，再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘，隔去水。
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3.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起，連牛肝菌一起放入鑊，加少許油及調味料炒勻，盛起攤凉。5.39.217.779 h ~ T- G+ W! ^
: E4 B" P9 }/ k5 e3 J; i$ A lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水，切成小粒，加調味料拌勻。$ W+ h' ]' `, z! f% r* |/ Z
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5.取約 10克白色皮，壓圓成薄皮，包入 30克菇餡，將邊位封好，掐成四條邊，然後順同一方向，將邊位向內摺，再屈成一個小圓圈，分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒，然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。5.39.217.771 E0 s8 X$ h {
) i0 i$ ?" E) X8 J; W/ \/ s6.取約 10克菠菜皮，壓圓成薄皮，包入 38克菠菜餡，將兩邊掐實成鳳眼形，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
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貼士：
( [- B5 G, E" m公仔箱論壇生粉要分兩次下，會軟熟又透明，否則會因淥得太熟而變硬。
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發表於 2010-5-21 06:46 AM
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