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# e! z3 I9 m- o8 k; G, M材料：
6 g0 M3 L! E+ Z5.39.217.77靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量
* g6 C7 W! R) C, @" N5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y( o% K2 Y( B) I2 y. w
皮料：
1 |/ Y: G ?6 A3 }. m澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許
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$ s4 b. f: d9 \( [& i) ^( utvb now,tvbnow,bttvb調味：
* X5 [# ^' {: g5.39.217.77鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許5.39.217.77: O2 T( i0 y1 p) h% i
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做法：5.39.217.772 s$ w& n$ l9 x) v, [
1.先做餃皮，將澄麪與半份生粉拌勻，撞入熱水搓勻，然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。tvb now,tvbnow,bttvb. s, t3 G( n& y y
5 i: W+ K2 ~& v+ b/ s9 X! V. ~5 |2 R# t5.39.217.772.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味，然後盛起，再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘，隔去水。+ Y7 S2 Q5 b {$ R
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3.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起，連牛肝菌一起放入鑊，加少許油及調味料炒勻，盛起攤凉。
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0 @7 |. N2 K a, |6 w6 V7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水，切成小粒，加調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% a) ~$ S+ N- l7 |& o6 U% b
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5.取約 10克白色皮，壓圓成薄皮，包入 30克菇餡，將邊位封好，掐成四條邊，然後順同一方向，將邊位向內摺，再屈成一個小圓圈，分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒，然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
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+ I) y& ]0 N+ H% n6 l/ E5 c, V5.39.217.776.取約 10克菠菜皮，壓圓成薄皮，包入 38克菠菜餡，將兩邊掐實成鳳眼形，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
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生粉要分兩次下，會軟熟又透明，否則會因淥得太熟而變硬。
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發表於 2010-5-21 06:46 AM
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