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* j$ m# [* r# J2 L; j材料
. _4 `6 R3 Q4 N) p' `tvb now,tvbnow,bttvb急凍酥皮 1包（解凍）、南瓜 1/4個、麪粉 1湯匙、糖 1茶匙、熟雞肉粒 1/2杯、咖喱粉 1茶匙、肉桂粉 1茶匙、薑粉 1/2茶匙、提子乾 1/4杯、鹽 1茶匙、蛋黃 1隻、忌廉 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) D4 G3 U: I! e. p( Z7 J3 S
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d4 i* J8 S( f! J7 z2 r3 R: n C5.39.217.77做法2 A, D ~0 X% {6 f6 r
1.將南瓜去皮去核，再切粒，放入煲以大火隔水蒸30分鐘至腍身，取出壓成茸。
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0 N5 r; O* y9 m! @ h( g Ptvb now,tvbnow,bttvb2.砧板灑上少許麪粉，放上酥皮，用曲奇模具吸出南瓜形撻皮，將撻皮鋪在錫紙托上，放入雪櫃雪約30分鐘至實身。公仔箱論壇" X8 Y1 |# i+ p& ]$ h% ]! Z6 z2 F
* S2 C, k3 Z) L C( w7 R; j' C5.39.217.773.在另一碗內將蛋黃與忌廉拌勻。2 h/ {% c/ m/ U) m+ ^
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4.將南瓜茸、雞肉粒、提子乾、薑粉、肉桂粉、咖喱粉、鹽、糖及麪粉倒入大碗內拌勻成餡料。
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5.將1湯匙餡料放入撻皮內，然後鋪上另一塊皮，掃上忌廉蛋漿，放入已預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘後取出，然後放上裝飾即成。公仔箱論壇; ?/ p6 y+ s' b3 z5 m6 _. R( L% K
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發表於 2009-10-29 06:21 AM
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