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急凍酥皮 1包（解凍）、南瓜 1/4個、麪粉 1湯匙、糖 1茶匙、熟雞肉粒 1/2杯、咖喱粉 1茶匙、肉桂粉 1茶匙、薑粉 1/2茶匙、提子乾 1/4杯、鹽 1茶匙、蛋黃 1隻、忌廉 2湯匙公仔箱論壇- r/ n3 T: @! }& X* b
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做法tvb now,tvbnow,bttvb8 D7 q& }8 P( n& t! i
1.將南瓜去皮去核，再切粒，放入煲以大火隔水蒸30分鐘至腍身，取出壓成茸。
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, J7 x4 I& t; T8 W! ?$ v2.砧板灑上少許麪粉，放上酥皮，用曲奇模具吸出南瓜形撻皮，將撻皮鋪在錫紙托上，放入雪櫃雪約30分鐘至實身。公仔箱論壇 a7 K3 j1 W9 \/ |: q, `9 g# ~
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3.在另一碗內將蛋黃與忌廉拌勻。+ u: O8 g* J* u) e3 Y) `& J2 v4 z" B
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4.將南瓜茸、雞肉粒、提子乾、薑粉、肉桂粉、咖喱粉、鹽、糖及麪粉倒入大碗內拌勻成餡料。5.39.217.775 r! ~; p9 |- ~* }' E d
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5.將1湯匙餡料放入撻皮內，然後鋪上另一塊皮，掃上忌廉蛋漿，放入已預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘後取出，然後放上裝飾即成。$ `6 g7 u7 X% F" I' U1 z9 Q4 x
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發表於 2009-10-29 06:21 AM
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