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( @2 o1 u! ~, W9 z! U% s0 N2 Ntvb now,tvbnow,bttvb鮮扇貝是加拿大馳名海產之一，大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖，也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮，以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩，煎至僅熟，濺下調味料，就是現成的一道熱葷了。3 r; I1 {- |+ q6 ~
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?& v3 x! i$ D& `
& w! ^3 [3 ]. z: A& _大扇貝 16 隻
" H0 P C4 l9 p$ Q1 B9 G5.39.217.77伴碟青瓜 1 條
' F9 d x7 a8 ^- V! h蔥白 2 棵
- _( N4 F5 @( |: d5.39.217.77蒜 1 瓣拍扁
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油 1 茶匙 + 1 湯匙
$ h' N7 Q8 C0 K: _ {3 Utvb now,tvbnow,bttvb紹酒 2 茶匙 公仔箱論壇0 P+ i+ \; O$ g
頭抽 1 茶匙 , r A4 P0 M. l/ k' \+ C
生抽 2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {( w* v1 P# i: i
糖 1 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ z/ `# A- I2 ?! _0 }
麻油 ½ 茶匙
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用小刀伸入扇貝殼，沿邊將貝肉割出
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撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊tvb now,tvbnow,bttvb5 T6 E' H& e% [. j/ R
4 y% r( _: q$ o# x; Q& @公仔箱論壇每隻用水沖淨，鋪在紙上吸掉水份tvb now,tvbnow,bttvb6 U" t/ N) \0 h- u2 H
" ?& j3 t7 }8 G1 @, n) Q! `5.39.217.77中火燒紅煎鑊，下油 1 茶匙塗勻鑊面，逐隻放下扇貝
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先煎一面至金黃，反轉再煎另一面，逐隻挾出5.39.217.778 O1 b' w7 @$ ^
. @ y( R0 {# \3 @' Y# b/ r7 Ptvb now,tvbnow,bttvb原鑊下油 1 湯匙，爆香蔥白蒜瓣，挾出棄掉，扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖，炒勻後下麻油，盛在飾以青瓜的碟上。 |
發表於 2009-10-12 04:12 AM
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