 ( v" y* o& P/ z% y [# ]' T
/ p1 N9 i1 c! b* \
- a1 U3 Q- Q& t- a6 ^5.39.217.77
" e2 p8 p5 v' P' ~鮮扇貝是加拿大馳名海產之一，大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖，也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮，以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩，煎至僅熟，濺下調味料，就是現成的一道熱葷了。
( n1 I( c( V; Z
+ m" a( Q! C& y公仔箱論壇7 k" d/ N2 s( i$ K* a, w
材料tvb now,tvbnow,bttvb' `; J! z. u: v& O. d" G4 c
$ s$ |! y' x; z" q大扇貝 16 隻
# k: E/ M. A/ I5 f0 Q4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伴碟青瓜 1 條
/ v. r& F1 E K* H蔥白 2 棵
7 y+ B$ k! Y) p$ H: u; k% }8 `1 _0 {公仔箱論壇蒜 1 瓣拍扁
6 ^( [6 L% J$ K! e+ v0 g! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.774 w: _/ W" }) s' m
油 1 茶匙 + 1 湯匙 , T" }6 _2 [* O0 c$ d
紹酒 2 茶匙
' p: u" S2 Q @公仔箱論壇頭抽 1 茶匙
: d4 O! N9 _7 [- }3 O' O2 P生抽 2 茶匙 # E/ x1 E! Q- t( G# T$ U
糖 1 茶匙
: }" [, g/ G# D8 I e' ^+ O- ?公仔箱論壇麻油 ½ 茶匙
. y, ?0 y% ~, X! w5.39.217.775.39.217.775 H% K6 p& ^1 L4 w# v- m3 o
3 X: x2 }* a) U: @! r' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
. A4 Q: F/ g. ^' G8 j: h5.39.217.77公仔箱論壇( W; o5 ~2 \. _/ J; D( g+ P: k
用小刀伸入扇貝殼，沿邊將貝肉割出
3 ^+ I$ N7 V) s2 e) Q公仔箱論壇( g2 T( \' C- u' N/ l# U7 Z
撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊
1 p) k& N8 |! s: X& q7 i4 ~7 B公仔箱論壇
" _, h# g' s2 ^. t2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每隻用水沖淨，鋪在紙上吸掉水份tvb now,tvbnow,bttvb( Q! U+ k% ~- j# g! u( `
6 ?: P1 J+ c* D0 x, H0 a% s& V1 b公仔箱論壇中火燒紅煎鑊，下油 1 茶匙塗勻鑊面，逐隻放下扇貝
9 t( a/ b4 M0 ^% V+ a2 u; e& `/ V公仔箱論壇
; I' J/ o Y+ J, F先煎一面至金黃，反轉再煎另一面，逐隻挾出
, \. F5 G4 g. d5 Y. d) i8 v/ A
- _3 e: H9 Y/ l* a' y* w公仔箱論壇原鑊下油 1 湯匙，爆香蔥白蒜瓣，挾出棄掉，扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖，炒勻後下麻油，盛在飾以青瓜的碟上。 |
發表於 2009-10-12 04:12 AM
| 