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鯖花魚 1條、西京麪豉 200克、赤麪豉/黑麪豉各 40克、清酒 400毫升、木魚水 200毫升、薑片/京葱/糖適量
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: K2 A6 L, k! L2 q: M' Dtvb now,tvbnow,bttvb做法
2 Y, j% i, B% s3 I# m& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先在魚肚位置切一刀，然後切去魚頭、冲水，去除內臟。tvb now,tvbnow,bttvb( H- E/ b* w/ ` d H: [" K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _; A9 m" v; B' s/ \9 M/ G5 p
2.在魚背位置切開，然後切開魚肚起出兩邊魚肉，分成六等份。( j: k# x7 H; `/ a/ ~
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3.開中火燒熱鑊，放入薑片煎香，加入清酒、木魚水拌入西京麪豉、黑麪豉和赤麪豉拌勻，收細火煮溶，加入京葱、鯖花魚和糖拌勻。
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2 G6 O0 q4 `. r% ]) A& v3 h$ u4.滾起後用錫紙將鍋面覆蓋，中間要開一個小洞讓它透氣，以中火煮至 20分鐘即可完成。
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' i7 O, R; E9 m用錫紙放上鍋面可以令麪豉醬汁更加均勻地煮熟魚身。
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發表於 2009-8-25 01:46 PM
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