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6 C: `) l3 U$ W/ A$ @: E材 料
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五 花 腩 連 皮 2 件 （ 每 件 約 5 × 5 吋 ） 、 薑 2 厚 片 （ 略 拍 ） 、 葱 2 條 （ 切 段 ） 、 紹 酒 2 湯 匙 1 o( ~ X# T2 y$ h _
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# R' c) E; k \% r! Htvb now,tvbnow,bttvb滷 水 料
- v1 }3 @! H) g, N3 V1 W老 抽 4 湯 匙 、 生 抽 2 湯 匙 、 冰 糖 30 克 、 八 角 3 粒 、 薑 4 片 （ 略 拍 ） 、 葱 1 條 （ 切 段 ） 、 紹 酒 3 湯 匙 、 水 1 公 升公仔箱論壇0 G. ] E& G/ H& c2 v
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5 l- i9 d. I6 J; C/ X公仔箱論壇做 法
& t( W" h5 s/ r9 u: f5.39.217.771. 五 花 腩 洗 淨 去 毛 ， 用 棉 繩 打 十 字 紮 實 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ x! _! x6 X. w' L Y* w) G' T
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2. 煲 滾 半 煲 水 ， 加 薑 、 葱 及 紹 酒 ， 把 腩 肉 汆 水 5 分 鐘 ， 取 出 冲 淨 。
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3. 將 腩 肉 放 入 鍋 ， 加 入 滷 水 料 至 冚 過 肉 面 ， 煮 滾 後 冚 蓋 轉 細 火 燜 50 分 鐘 便 成 。+ l/ x; Z. j3 W) A: E/ L5 W0 s, q
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: O) v) _0 Z- A9 `) ^& M貼 士
: E. Q, {% v' T |有 時 間 的 話 ， 腩 肉 燜 完 浸 1 至 2 小 時 才 取 出 ， 或 翌 日 品 嚐 更 美 味 。/ n3 ^; J: H6 x. ] g% k
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發表於 2009-3-27 12:45 PM
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發表於 2009-7-28 03:29 AM
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