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材料：% H$ J: {/ `2 n6 q3 }+ G
虾（做这样的虾，最好选购个头大一点的），
v0 u2 C/ @7 c4 j5.39.217.77鸡蛋，
+ c% B$ t, a0 y5 t7 }' z- k$ I. b! k面包屑。tvb now,tvbnow,bttvb& t, E1 }1 y+ W6 Y& N. c7 D E
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调料：; J2 S1 ] G" p# q) R5 L5 s
料酒，盐。
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做法：5.39.217.77: k' M. ^) G8 L" K3 L+ A; N: p
1、将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾线，然后去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾。
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2 _: }' s3 s$ h- E. ]+ B7 wtvb now,tvbnow,bttvb2、将处理好的虾放入容器中，加入料酒，盐腌渍一会，还可以再放入些姜末，葱末一同腌渍。公仔箱論壇0 l# y, N& j: v# j2 h
! c$ a" i# f% F2 d5.39.217.773、将鸡蛋打散成蛋液，把腌渍好的虾放入蛋液中，然后取出再裹上一层面包屑。
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4、锅内倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至金黄即可，这样横剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以了。 |
發表於 2009-1-8 08:33 PM
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