材料
' ]. Z- Y+ G( J- c4 y* ~0 m公仔箱論壇牛肉....150g
$ q7 y1 f3 _2 q7 V9 H公仔箱論壇新鮮香菇....4朵5.39.217.77/ z, @9 u% E: a' b" _
薑片....10g公仔箱論壇8 f; b" q: c! I2 h5 A; h5 g
胡蘿蔔片....10g
( J% z+ i6 `. Z6 Y0 p4 B& \3 Itvb now,tvbnow,bttvb蔥....1根5.39.217.77! l0 ~, F* o$ B4 ~5 {9 _
辣椒....1根
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+ O6 r* H) B, ]- S( L
+ X7 ]6 T$ |/ | ^8 s調味料- Q& x! j7 [# u7 I* R( L; f
A.玉米粉....8g
N. o3 h- Y2 Y% V7 r公仔箱論壇 小蘇打粉....1g
3 ?( J6 L# r! H7 [" [公仔箱論壇 嫩精....2g
. h2 t7 V2 j7 M& E4 z6 e 米酒....2㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P2 Q+ K# x" W/ z2 M$ a
醬油....8㏄
) O# [+ O5 M. N1 ]( b4 k: h! ?tvb now,tvbnow,bttvb 水....30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T8 F. w- }- N
蛋液....15g
/ U, u0 x- }$ R, \B.雞粉....1g
+ t9 k* ?$ t% Y) E& F1 a: b- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蠔油....15g
1 T7 h; K. ^* i9 s( @5.39.217.77 醬油....5gtvb now,tvbnow,bttvb2 |4 M! \4 a: o1 ]
糖....2g
$ z/ g0 q) \5 b$ Ctvb now,tvbnow,bttvb 水....50㏄
3 I+ x; U' Y1 A( [% f公仔箱論壇C.太白粉水....5㏄
; X* D6 p6 q) K5 p公仔箱論壇 香油....5㏄. w8 I2 M2 p: L. w# i
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作法公仔箱論壇. W. H- g. V B: M$ I
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。tvb now,tvbnow,bttvb5 i" L5 t1 c- b' ^: p0 r
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
0 t/ R$ j m1 t* L3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。5.39.217.77% s" b1 }8 k: s, `4 W
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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