材料2 X5 r. w: T q( O( S5 Z1 F
牛肉....150g
# c5 ?% q3 k; m% {tvb now,tvbnow,bttvb新鮮香菇....4朵
% Z: A; {* V* |& O3 [! N5 a公仔箱論壇薑片....10g' g% N! D' @# n& r; b
胡蘿蔔片....10g
7 s. ]5 X7 k% K. R5 Ttvb now,tvbnow,bttvb蔥....1根公仔箱論壇+ V: |- S0 b/ v; l2 @
辣椒....1根
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+ M) q4 Z/ U5 F公仔箱論壇7 F0 }; i8 E' l5 f0 f9 B
1 l! C& I9 M, I! T) f7 m+ ttvb now,tvbnow,bttvb! ], ~0 C+ b. Q" a3 M$ f' {* L% ~
調味料公仔箱論壇& A: r5 ^$ E) y7 `
A.玉米粉....8g
" b1 D: {5 K0 l" L8 i5.39.217.77 小蘇打粉....1g 公仔箱論壇7 Z, C; u/ |5 T; Z$ j6 O% g
嫩精....2g
" s, m* q8 j7 D/ q jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 米酒....2㏄
* e2 ~$ |8 g- r" ~+ G+ M! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醬油....8㏄tvb now,tvbnow,bttvb- w6 T" |9 `; g; m7 X
水....30㏄
+ w) x. a" X" m- ?& y0 Gtvb now,tvbnow,bttvb 蛋液....15g9 d! }0 D* A0 H/ K3 M
B.雞粉....1g
3 S- } `! o# ] Z: ~% ]$ O8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蠔油....15g5.39.217.776 C! |1 v; ~% N; \
醬油....5g5.39.217.778 Q: T( Y* U7 r4 W: I5 U
糖....2g* w5 J$ W4 ?. O+ I8 i/ C2 ?
水....50㏄公仔箱論壇2 f L& A; q2 J) |+ V; Y- N% `
C.太白粉水....5㏄
2 U7 F2 ^+ p. E4 }% }# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香油....5㏄
& F' l( S& o$ t+ V9 ~, x公仔箱論壇5.39.217.776 q8 { L5 G% P J6 B
作法- t4 b9 j8 C5 {/ s! d+ {3 i
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
7 M! V$ n9 U; e" n \; o& ^tvb now,tvbnow,bttvb2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。* ~9 n8 r% h: Z: m9 ?
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
2 u3 t& T4 V8 P" a8 x6 S- ^5.39.217.774.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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