材料
% M5 I& Q" B; _8 ]沙爆鱔肚 8件、蝦膠 150克、翡翠苗 40克、菜心 8條、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱花/生粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb U" ]2 j2 }$ U( K6 i
0 i1 ?" ~2 C2 n' C# i6 @; M7 d調味料
( O6 C: |' z8 V# h生粉/雞湯/蠔油/糖/鹽/雞粉各少許、生粉水 2湯匙公仔箱論壇2 t. E- E& b: e0 I& i
) @( _7 r% K% b0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) p/ i- q( V/ D
做法
; S ^ q% q6 {8 k$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開大火煲滾水，放鱔肚，滾起後盛起，瀝乾水份，放凉後撲上生粉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! K7 ~. j7 F! E5 ~
1 ~& y: d5 S5 P& d1 p+ d* E4 f2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蝦膠唧成丸狀，放上鱔肚，用手輕輕抹平蝦膠。
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( X0 f& B& l& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火煲滾水，隔水蒸 5分鐘成蝦膠釀鱔肚。
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( E( [! h8 V5 A, Q- r* e公仔箱論壇4.開大火，煲滾水後下鹽、糖、雞粉、菜心煮熟，盛起，再下翡翠苗，煮熟後盛起備用。
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( u, J5 I; R6 \/ z, q" A$ E( r9 otvb now,tvbnow,bttvb5.大火燒熱鑊下油，轉慢火，下薑粒、蒜茸、葱花、蟹粉、雞湯、糖、雞粉、蠔油、生粉水，煮熱成醬汁，盛起備用。$ \$ h; B) o) z: D9 m6 T
9 B& v% e7 P" N. p! r G7 _公仔箱論壇6.碟上放翡翠苗、蝦膠釀鱔肚，淋上醬汁，以菜心伴碟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb) d& q% n5 T5 j `
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( v5 N( F4 J' s& d貼士tvb now,tvbnow,bttvb7 g% }8 T0 M* P1 U
煮鱔肚前一定要用水滾透，便可去除油味！
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發表於 2011-10-17 07:25 AM
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