材料
; ~; o" m ~- x- s6 W0 R公仔箱論壇沙爆鱔肚 8件、蝦膠 150克、翡翠苗 40克、菜心 8條、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱花/生粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb+ `1 w9 D8 O; ^7 V# q
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調味料; U5 x5 V' H6 R9 r( S
生粉/雞湯/蠔油/糖/鹽/雞粉各少許、生粉水 2湯匙6 N/ V# g7 E9 x) Q& S1 }
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做法
5 L& l) _% v; Z! q公仔箱論壇1.開大火煲滾水,放鱔肚,滾起後盛起,瀝乾水份,放凉後撲上生粉,備用。tvb now,tvbnow,bttvb# Z9 Q7 ~4 f' D; ^! t# K7 A
6 G; i2 N$ J* ~, @9 S9 J2.將蝦膠唧成丸狀,放上鱔肚,用手輕輕抹平蝦膠。
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3.開大火煲滾水,隔水蒸 5分鐘成蝦膠釀鱔肚。
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4.開大火,煲滾水後下鹽、糖、雞粉、菜心煮熟,盛起,再下翡翠苗,煮熟後盛起備用。公仔箱論壇$ f4 C* ~: H5 b" x4 N* y" F
% i* @$ f, M: uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.大火燒熱鑊下油,轉慢火,下薑粒、蒜茸、葱花、蟹粉、雞湯、糖、雞粉、蠔油、生粉水,煮熱成醬汁,盛起備用。
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6.碟上放翡翠苗、蝦膠釀鱔肚,淋上醬汁,以菜心伴碟即可。
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( R: \* L+ @) U6 q: C5 V5 H5.39.217.77貼士TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \* I3 a6 Y1 V2 J7 ?: E" `
煮鱔肚前一定要用水滾透,便可去除油味! tvb now,tvbnow,bttvb E! `" a# b/ T) L3 d
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