材料公仔箱論壇# U: b M( p, l: M2 }
沙爆鱔肚 8件、蝦膠 150克、翡翠苗 40克、菜心 8條、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱花/生粉各少許
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生粉/雞湯/蠔油/糖/鹽/雞粉各少許、生粉水 2湯匙
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做法
/ J! K6 ?4 F1 l- S) E% r# J5.39.217.771.開大火煲滾水，放鱔肚，滾起後盛起，瀝乾水份，放凉後撲上生粉，備用。5.39.217.77/ m" L& H5 [; p/ R8 M/ r
- N% T- G& r( ?0 z2.將蝦膠唧成丸狀，放上鱔肚，用手輕輕抹平蝦膠。公仔箱論壇& W J6 G, p. d- ]. g' ^: R
5 e& `) {7 t# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火煲滾水，隔水蒸 5分鐘成蝦膠釀鱔肚。tvb now,tvbnow,bttvb, C" r# M- w3 j; O4 E, g+ ]
* `6 B" |5 F3 c8 X4 Y- a公仔箱論壇4.開大火，煲滾水後下鹽、糖、雞粉、菜心煮熟，盛起，再下翡翠苗，煮熟後盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f% b0 J# i! H# g) j
3 {) N( T$ ~8 w& n5.大火燒熱鑊下油，轉慢火，下薑粒、蒜茸、葱花、蟹粉、雞湯、糖、雞粉、蠔油、生粉水，煮熱成醬汁，盛起備用。% q. Y( }' Y- O; I/ f5 r
6 M6 v' p& U: }/ u Atvb now,tvbnow,bttvb6.碟上放翡翠苗、蝦膠釀鱔肚，淋上醬汁，以菜心伴碟即可。
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貼士
8 x7 S. Y6 s0 G0 ]% h0 _tvb now,tvbnow,bttvb煮鱔肚前一定要用水滾透，便可去除油味！ 5.39.217.77, q3 y0 n( P' F/ V3 C
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發表於 2011-10-17 07:25 AM
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