! d. p7 Q9 _% I# d! K店名Comptoir在法文解作酒吧，酒吧位是每家法式bistro必備，先喝杯再開餐，最開心。 # F5 S5 S' _( ` O' y c
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' y' s5 p4 r/ J, _% P+ Dtvb now,tvbnow,bttvb西環新餐廳Comptoir，有bar area、高枱、圖案地磚、寫上是日推介的黑板、法國海報裝飾等，驟眼看跟一般法式bistro無異；但主廚Jerome Abraham說，這裏其實是供應法式tapas，十分少見。tvb now,tvbnow,bttvb# @2 g4 \9 R7 G5 Y5 \" ^4 @
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Chef Jerome雖是法國人，但烹調不拘一格，混合法式、意式、西班牙式，甚至加添亞洲風味，菜式有驚喜不會悶。他說：「西班牙tapas細細碟，大家邊吃邊喝很痛快，但其實法國菜也可以做出這種Style。」5.39.217.77# h: k2 t+ r5 q% @) G
( q4 W) e0 u5 _' P/ T7 ~tvb now,tvbnow,bttvb買酒買走平$100公仔箱論壇9 v7 F& y3 s0 b. u; b- H z& |
這裏的餐紙就是menu，約有20款tapas，冷熱盤、肉類、海鮮，還有配菜及甜品，黑板上的是日推介不時轉款，選擇不少。推介幾道菜，吞拿魚釀紅椒很柔軟，鮮味甜味辣味共冶一爐；蒜片蝦非西班牙專利，加入法國人愛喝的餐前酒pastis烹調，令大蝦帶茴香味，十分獨特；還有吞拿魚他他，將吞拿魚粒、番茄粒及青瓜粒混合而成，特別以日本萬字醬油、青檸汁及紫蘇調味，有吃刺身的錯覺。
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來bistro，喝酒也是重點，這裏有過百款法國酒，專挑小量生產的boutique wine，喜歡的話，還可買走繼續飲。特別一提的是，take away有着數，每支售價可減$100，十分抵。& M5 D4 i* R7 M+ l J5 l3 Y
5 h G( K1 Z0 B& w; x# _. bComptoir
8 G* x% F# K: y& J( T地址：西環科士街tvb now,tvbnow,bttvb3 f v) Y8 {% F% ?6 |/ _
平均消費：$250
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: }4 U/ Y- ?8 w# K: [3 i7 RTuna Tartare, soya sauce and coriander dressing $95：吞拿魚粒混合番茄粒、蔥頭及青瓜粒，以日本萬字醬油、青檸汁及紫蘇調味。 5 C8 K! K5 I. D" a$ w
! x; t! O! p6 z8 r$ h7 Ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g- e! u; t: t, L' _8 n v
Sauteed prawns, pastis, garlic and parsley $98：大蝦以茴香酒、辣椒粉及蒜頭等烹調，蝦肉爽彈。% E$ b% _) O4 D; r6 q( b, i
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: s* P6 P6 X4 g& pTuna stuffed piquillo $60
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發表於 2015-8-26 05:11 AM
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