材料公仔箱論壇8 e* Z. v( u* Q, S- k( M% e' f2 {
辣椒蟹8 v) O% x p1 i" y7 C
蟹肉 1公斤、薑茸 3湯匙、油/蒜茸各 2湯匙、紅椒仔碎 4隻、米酒/粟粉水/糖各 1湯匙、茄醬 125毫升、辣椒醬 60毫升、白胡椒粉 1茶匙、水 250毫升、蛋 2隻、春卷筒 8個tvb now,tvbnow,bttvb* O( B3 N" k" p7 E
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魚頭咖喱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v: C6 y4 K6 P9 t6 m; p7 p
紅鯛魚粒 200克、薑片 10克、洋葱絲/番茄粒各 3個、秋葵粒 100克、紅椒粒/青椒粒各 6隻、咖喱葉 3塊、糖/酸子（浸半杯水）/魚咖喱粉各 1湯匙、蒜茸/椰汁各 2湯匙、油 6湯匙、長身米 3/4杯、水 1 1/2杯、鹽 1 1/2湯匙、春卷筒 8個
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做法
# e& b9 @) C% c1 m0 K, E1.先做辣蟹，燒熱鑊下油，爆薑茸、蒜茸、紅椒仔、米酒、茄醬、辣椒醬、糖、白胡椒和水同煮。
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2.繼續加蟹肉，加蓋，略焗 5分鐘，熄火，加粟粉水、蛋拌勻，放春卷筒中即可。公仔箱論壇$ C: j9 R" |" T7 b# J6 U
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3.準備魚頭咖喱，燒熱鑊下 5湯匙油，加薑和魚炒 3分鐘，下蒜茸、魚咖喱粉繼續拌炒。
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" Q! d2 {8 l& C% B8 z4.再下洋葱、 1湯匙椰汁煮至滾，落餘下椰汁、酸子汁、秋葵、番茄、紅椒、青椒、咖喱葉、 1湯匙鹽和糖煮成濃稠的咖喱魚。
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+ j6 a* d5 X6 Y- s5.鑊中放長身米、水、 1湯匙油和半湯匙鹽，煮滾加蓋，收細火煮至收乾水份。
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! \$ J A/ d5 N, I6 A公仔箱論壇6.飯面放上咖喱魚，蒸 8分鐘，盛起放於春卷筒上。 5.39.217.77. }7 U! H, P% m) H
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發表於 2011-11-12 06:35 AM
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