材料
- u" x( L: x/ z5 K! W& U) V8 }5.39.217.77芫荽碎 1湯匙、大紅椒 1隻、青蒜 2條、羊肝/羊心/羊腰/羊肚/羊肺各 2両、花雕酒 2湯匙、上湯 300毫升、川椒半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 M& {. i1 G8 s2 X8 E1 y1 A
( a9 C; @+ p6 itvb now,tvbnow,bttvb/ i% l( o8 {! m
做法
3 C+ ]+ n5 Z( Y: [. L: }8 Q1 I; @! l1.大紅椒切片，備用。羊雜洗淨備用。 Z* \, X* m/ E3 q- S! @2 t) Z# ?
$ b" M$ g# ^' M# v9 }
2.煲滾水，加入羊肺、羊肚，用慢火煲 1小時，盛起備用。
7 m$ Z) q. i% M o {公仔箱論壇
9 u; v! x0 d/ |0 d8 y4 z3.燒熱鑊下油，大火爆香青蒜，下羊雜、花雕酒略炒，下上湯、川椒，煮約 3分鐘，再加大紅椒煮 1分鐘。
" `3 [; r( h0 I, d1 k
$ y4 V3 y& n1 D2 ~tvb now,tvbnow,bttvb4.碗內放芫荽碎，倒入剛煮好的湯水即成。
) o" G4 w# Q) `$ R. _. G) E5 a5.39.217.77
1 z; D ^$ V4 c" v, J, J, v# Xtvb now,tvbnow,bttvb
* k( v4 y; j- T7 j+ L公仔箱論壇貼士
" c! P% d; A/ c& a因為羊肚及羊肺比較韌，所以先要煲 1小時令其軟腍。公仔箱論壇6 ~% G1 g6 Y, y) W6 v+ C1 b
|
發表於 2011-11-10 06:19 AM
| 