[美食介紹] 短小肥厚牛肝菌最正

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七月份是雲南野生菇菌當造的季節，其中一種是牛肝菌，因外形似牛肝，而味道帶肉味而得名。囍宴私房菜老闆 Jacky Yu教路，新鮮牛肝菌本身肥厚多汁，香氣飽滿，單是以蒜茸清炒，或撒入少許鹽煎香，已經很美味了。tvb now,tvbnow,bttvb; z5 S1 L; P& A) v( s

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■牛肝菌最好揀肥厚短身的，口感會較佳。公仔箱論壇1 U: Q9 R: y+ e( G3 c- f# Z3 v
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■新鮮牛肝菌不宜清洗，烹調前才用刷略擦去表面的泥塵便可。) Y% ~9 n4 A3 z# U" \

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查詢：菁雲門市店（上環蘇杭街）
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