大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！
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凍到痹炒冰蛋糕
3 `0 {$ |- F$ A6 `' @5.39.217.77今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。公仔箱論壇/ ^; j0 a# [% H5 j9 Y+ d) l" U
8 |) B: j/ D0 ?3 Z# T0 Q" M# g5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb) ]3 f( c. ~2 Q# c% M
■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i) N. k% |2 a" `/ v1 p" q# g
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: R# f. ^$ X7 C- @芒果炒冰$30
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. c' V! ]2 f0 H一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。
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8 o3 y0 [9 r: I4 t) @1 {# C% v5 stvb now,tvbnow,bttvb香蕉炒冰$28
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吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。 , j0 z7 t: r$ h6 w% n/ L/ Y
9 X5 c. X, A. W3 M, W0 o$ v5.39.217.77榴槤炒冰$38
3 {7 \' m4 |' F1 x/ E. r公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j- t' N) @2 T, g
啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。5.39.217.770 y$ S/ u; a: J1 f7 Q/ p7 D
0 c! `; @; V w5.39.217.77芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）
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' p3 w! t$ q7 r; \3 R+ M1 F' j公仔箱論壇兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。 0 h8 G% j) Z- G& Q3 o
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林妹妹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U0 f* h/ v8 a6 `% @
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香蕉味濃，入口很滑溜。
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7 }" L4 ^( v4 {1 E5 }tvb now,tvbnow,bttvb印花食滿$50送$15西瓜汁5.39.217.772 b$ f7 R9 ]& F) k3 y2 t' x
由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。
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0 E& ?+ W g7 m1 h7 H公仔箱論壇甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?4 X' F8 @# ^( P
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烈火紅心太冷5.39.217.779 x& `- v" U8 ~' L/ \4 |" E
有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。: m- R, O. q2 O% K) l2 W
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烈火紅心$28- d; S& H- Q S1 J* z N
?) @3 c& K# m6 k公仔箱論壇刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e) [2 t; p1 m, }, n
% W6 U' F- ]% ~7 Btvb now,tvbnow,bttvb鴛鴦雙冰$28公仔箱論壇. k) e5 k- Q: w' Z0 ~4 Z$ d5 \
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桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。tvb now,tvbnow,bttvb" Q. B( |6 ` Z- X7 F& B. i: R
7 I$ t7 s& ~* L/ e% }0 ], e5.39.217.77心太冷$28公仔箱論壇# |+ I0 f- v" L* Q- F+ V, s
0 f/ c0 P- V! I! W# s! M公仔箱論壇用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。 r6 K) Q, `8 Q) p
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[6 ?# [1 X- b3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金滿堂甜品（九龍城城南道公仔箱論壇& H( W% b7 {5 A! m6 @1 z
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真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。3 b4 ]8 \- H" w3 P# C
0 x! j" ?1 _9 I& ]& a" j* N1 i哈密瓜刨冰$28
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8 w' d$ c) P- d; \; h2 T- F7 L, R入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）
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6 T0 [4 ]" S w, u: }5.39.217.77芝麻刨冰$285.39.217.77; J% n, G: O# x' B8 x9 S
7 \$ u' f: H8 O, _9 ~% B- t+ _公仔箱論壇口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。5.39.217.77: D( }" U9 e4 n+ r P- A8 `; Q0 L
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草莓刨冰$28tvb now,tvbnow,bttvb# X: }$ q/ G# u( U
+ x/ g! h) r2 M酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _/ W. _& v. R1 b8 J1 O" y6 x
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刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。 5.39.217.77) u) u' v# @3 ^6 f2 }, j
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軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。
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- i, J4 g- [7 u3 M9 W* }2 p綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）公仔箱論壇1 J7 H9 U: {5 o
I! q5 I+ Z* n0 N% o0 \同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」6 @& V4 g6 c9 Y/ @0 R& U' I
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焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）
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% E1 x& \5 |, v! Q8 e2 s7 c蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。
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( s2 Y: m: v2 w- o6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸天婦羅雪糕$80
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3 o, E; q/ ?# H8 p7 A1 F外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。5.39.217.77! t' Y e( R2 J/ w
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稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）, o+ j& Q. U+ K9 u- W/ J" P
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Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。- P+ B% I) A1 H% b8 P, ]4 {
1 z3 W, l7 Z9 ~1 q, M8 Z, o囍宴雪糕單球$22、雙球$30
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推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。
2 Z. l' @& @; k1 L$ W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 s0 t' V" d- i3 L% F; Q1 ~7 a. l( a5 f
Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5 公仔箱論壇. ?( r0 d7 G' `6 k+ ^& W- o5 S8 E
! T/ r' [- s) @" v% A4 q U# Dtvb now,tvbnow,bttvb鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。
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+ C& A* F. A4 P6 `( D+ E8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-7-22 08:14 AM
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