比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
3 A; \ C* |& Z/ _, P# {5 ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u6 F; Q' @0 \. E
像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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% k6 L/ V8 Z2 f( P, a+ y b* Stvb now,tvbnow,bttvb三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^' |+ {. P1 u4 c$ k
; |( z0 t# v& N; m# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- Q" v/ m# ?3 p6 f0 G5 }
酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q1 d2 |) |' ?- n0 @- F
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. I9 B/ }1 _( R8 \. t2 E5.39.217.77店內以實木做裝修，氣氛純樸。5.39.217.77! G; {2 P( I3 o9 B6 ~
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炸薯餅$38公仔箱論壇$ p- L; }) g0 [ O
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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$ W5 S0 }8 Z, S( _& J2 v* @* c日式沙律$25
: J1 g! `" M; \: C3 b& x/ \- T公仔箱論壇爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。tvb now,tvbnow,bttvb7 a" R& C5 z+ Z% k T0 _& G# {
9 ^. l. [6 s7 w+ b! T( K9 [ 日式東坡肉$58公仔箱論壇% D' H7 {$ Q* f+ u' D# M! u4 O
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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串揚$38/2串 H( @; E) v) t4 m* S, f- C# r
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。0 ^( l2 M7 x: ?1 v: q0 \* _
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. T/ _. e/ x5 k* K5 o+ c4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。0 R5 b/ W5 C5 `2 O- ?! `1 _
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浦霞本釀造$350公仔箱論壇3 X( k9 C2 c C
微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$180$ e: [, W( z% Q, K: M* J) r
酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)
' k5 E! r3 S. B' @: o# |公仔箱論壇營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息7 U4 U/ O- {) F% [
平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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