比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。tvb now,tvbnow,bttvb8 l2 z+ \( H6 T, Q0 \3 f X
7 j# S1 X5 D% C* \! L1 N4 Ytvb now,tvbnow,bttvb所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。tvb now,tvbnow,bttvb5 g' G9 Q" T. a8 {* o
9 i# N% Q9 n' t& ^# X那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。公仔箱論壇/ u* D8 R D8 X9 n4 v) S( z
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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& W2 P; l& l# C0 m; H/ i- U9 _. E公仔箱論壇酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。5.39.217.77$ P' t: }! n- w& F, b& M K
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) p6 r8 @" V. n& gtvb now,tvbnow,bttvb店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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o3 @. c7 A% B& Q$ |公仔箱論壇
. V, @0 x+ K7 y5 o; h$ _3 c. s6 Q炸薯餅$385.39.217.777 D% h8 s0 S7 B. }
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。公仔箱論壇( W. Z6 _" _! F7 t H0 H
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$ L+ N+ X( M+ n6 f% P7 i V8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式沙律$25
+ @& r3 Q7 |4 `0 @tvb now,tvbnow,bttvb爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
' u/ J/ l; W4 B) z/ @' Otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77% k4 L+ w+ ], V. n; s* x( Y8 h
 日式東坡肉$58
) Q3 m& @8 h! R! ?% S% R6 `( @% ^5.39.217.77外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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串揚$38/2串公仔箱論壇3 f H% P; U: \8 |' ]
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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. k1 F. S/ S d0 E$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浦霞本釀造$350
9 l5 s: S0 O5 k" u公仔箱論壇微辛順喉，米香較清淡。tvb now,tvbnow,bttvb( \) S1 S2 b+ f- p0 x
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一藏特別純米酒$1802 J# T" q* W4 D: I- O
酒味清淡，回甘味清爽。tvb now,tvbnow,bttvb5 G/ z: K# I# a' \2 j9 Z+ `
: p1 [; y: F+ @- I5.39.217.77 Izaki (中環擺花街 Soho Square)
, v' F4 \, t/ B7 G+ [+ z公仔箱論壇營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
) s$ ]" y1 L& X8 d9 ~) L M2 O1 v. I1 U5.39.217.77平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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