比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t+ A. n7 u* ^: P' l. V
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。 B8 I& p0 h# z/ w" ]0 w
& ?2 @: \0 l8 z: I; A- I像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。tvb now,tvbnow,bttvb9 e9 a" [% V- t) ]9 D2 N$ |) U( Y
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。7 u3 S+ C$ }7 Y! Q, t# Q& w( D
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8 k8 Q) A. X9 r; `( s% K/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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炸薯餅$385.39.217.77, I1 F2 y. N* ]
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。$ w6 h+ G' m+ g1 a' h$ l& \4 R0 T/ ^: v
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日式沙律$25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J) h, A& C: |# s
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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9 W7 W8 G% Q( _& ?6 D公仔箱論壇 日式東坡肉$58
2 M7 Z$ l( P8 K: g' _! W5.39.217.77外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。3 ]! Q6 N) E" ?" D& @
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串揚$38/2串
f! k' F6 e* ~& O, A豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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- j; J. Q v9 j. G5 N3 k7 I7 Ptvb now,tvbnow,bttvb主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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+ I6 v D) U u5 [tvb now,tvbnow,bttvb浦霞本釀造$3505.39.217.77 n$ }/ x0 K/ D0 K
微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$180TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b* J4 _8 i0 g) }( V6 j' U
酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)
, R/ ~+ a, G& t. g% `# H營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
4 b" F& }: L. {7 j8 Etvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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