每年 6至 8月是休漁期，陳鋼師傅話呢段時間魚類選擇會少咗，不過各種蝦類就依然多產，由大龍蝦到細細隻的麻蝦都有得食，而揀蝦最緊要揀生猛，掂吓蝦腳猛咁郁，再睇手腳要齊全，咁就包保係新鮮靚蝦王。
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+ q# j" v% { ~4 p: X/ c& i8 a8 [; w5.39.217.77琵琶蝦其貌不揚的琵琶蝦，肉質鮮嫩，適宜以蒜茸開邊蒸，味道可媲美龍蝦。6 Z9 Y" P5 l/ B* A+ \5 S( V6 w' K- c* K
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菲律賓大花龍蝦
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( U1 x9 t7 _6 E7 d; Utvb now,tvbnow,bttvb每隻超過 3斤重，肉質爽彈兼鮮甜，適宜做刺身、用上湯或芝士焗。3 j$ C( A' v& g) J( U( L5 H
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( @8 {# s7 L8 Y( w: h, m7 _5 P# V5 A多產於香港、馬來西亞及台灣海域，肉質爽甜、鮮香味美，適宜白灼。
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* c. `1 Z+ I3 {+ v7 H5.39.217.77花竹蝦公仔箱論壇; V2 {- u" I V+ Y$ W
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多產於南沙群島一帶深海，蝦頭多膏，加茄汁或豉油炒蝦碌很惹味。# P( N, c8 C3 b; n/ k0 V' n
3 U( i. M( }+ R P& v公仔箱論壇海中蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q/ {. p' A( A. h
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多產於香港及東南亞一帶海域，肉質爽甜纖幼，宜開邊用蒜茸蒸或烤焗。 $ o, o% z& e& P# X' X
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查詢： 西貢街市權利魚枱
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發表於 2009-7-7 08:09 AM
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發表於 2009-7-9 09:19 AM
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