[中式食譜] 银映凤凰汤

咖啡愛奶茶

银映凤凰汤

　　银映凤凰汤
  u. ]) l( B$ g& Ttvb now,tvbnow,bttvb　　准备时间：4小时TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g6 E! z- A. U$ N
　　制作时间：4分钟
' U% }7 J0 W, W  _9 F公仔箱論壇　　主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
3 C2 h# L7 w  }+ L- k+ o4 f3 B( i7 g( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g8 `+ A8 Z+ K* |1 |/ h* r7 B
　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
" U9 e* O' d) N0 E9 B公仔箱論壇　　2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
& h1 b9 C9 T# w5.39.217.77　　3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；! L  X$ o, M1 r( }* h- A0 i
　　4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p: X* H+ Z4 J' j/ P; w: ?6 f
　　创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
7 `$ ^/ [+ C( ^0 }　　烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。