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金針菜 6條、豬肉絲 150克、黑木耳絲 38克、蛋白 1隻、海鮮醬 1茶匙、高湯 20毫升、老抽 1茶匙、薑米/糖/鹽/鹹餅乾碎各少許、生粉/生粉水/上海薄餅各適量5.39.217.77+ @+ l( h$ Q# D% A5 B3 Z
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% m" \+ I, c, J+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5 u& Z% E) r7 I
1.豬肉絲加蛋白拌勻，下鹽及生粉拌勻醃 5分鐘。5.39.217.77: F! ?1 A w3 D o1 V1 ^( b
' p. |+ s- x- ]" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將金針菜和黑木耳絲分別加入適量熱水浸 15分鐘。
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8 m8 N: t9 k* O" h" A8 _3.開大火燒熱鑊約半鑊油至 80℃，放入豬肉絲，用筷子弄散，拉油後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb, p& B/ G2 P7 x; m, n
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4.將鑊中炸油倒走，開中火，原鑊下薑米起鑊，加入海鮮醬爆香，放入豬肉絲、黑木耳絲、金針菜炒勻，下老抽、糖及高湯再炒至略收乾，以生粉水埋芡後上碟。8 b. i5 S9 H& S0 f# v7 v: J
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5.以上海薄餅伴碟，最後撒上鹹餅乾即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ {2 |6 ~7 P; q- W7 d( P
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5 p3 f: m/ N5 ~4 Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T2 k/ a) t5 S7 S
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發表於 2010-6-10 06:50 AM
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