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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N$ ~4 z4 G+ @ S! m+ `( y
濕燕窩 38克、金華火腿絲 8克、冬菇絲/冬笋絲各 25克、鵪鶉蛋 2隻、老抽/鹽各少許、暖水 120毫升、高湯 250毫升、生粉水少許% S5 a ^* j2 X
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做法tvb now,tvbnow,bttvb4 z) p% E/ N; u) j, T# H
1.鵪鶉蛋打開，注入暖水拂勻，撇除泡沫後倒入碟中，加蓋後放入鑊，以大火隔水蒸 10分鐘後取出。5.39.217.77( f' Z9 t4 `3 z% R* _: ]
( h0 U8 P/ t2 g5.39.217.772.另將燕窩放入鑊，以大火隔水蒸 10分鐘。
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/ o" T* Z; @1 L1 F0 h) S5.39.217.773.燒滾水、下冬笋絲及冬菇絲汆水後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?1 x3 f# d; N+ k8 W$ S
( B. B2 W! ?+ Y* N& p1 I- C公仔箱論壇4.另再開大火燒熱鑊，下高湯、鹽、冬笋絲、冬菇絲、生粉水兜勻，再下老抽、金華火腿絲推勻，淋上蛋面，最後放上燕窩即完成。公仔箱論壇# j" B6 Z5 f/ Y) \! X @
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拂蛋時一定要用暖水，蒸出來的鵪鶉蛋便可做到入口即溶的口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }: ^& L, B1 E' e% Z
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發表於 2010-6-10 06:48 AM
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