炸魚柳片tvb now,tvbnow,bttvb- e1 P2 Q3 e. D" s& z, c
0 u3 W/ r+ L# b; C: p* s. O4 c1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 n1 T# P% ]0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, o9 j; O$ g1 m( G) Q& X4 b: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料公仔箱論壇8 l0 Y) [- t% D$ H2 A9 [3 I" A
鯛魚肉....180g9 ^/ H, a9 a/ }& v+ E
8 p( l5 T& H( }1 C, |! r; p; x3 `
調味料
5 ?; K4 z. v$ d' W1 M5.39.217.77A.玉米粉....15g公仔箱論壇# s& w2 A2 J) T% ~
雞粉....2g
0 I8 p7 }" H: w; c7 |公仔箱論壇 胡椒粉....1g
/ {& j: B. w" p, I! j+ H: E5 C9 _公仔箱論壇 糖....2gtvb now,tvbnow,bttvb. {$ _. v: @; k2 h( ?
鹽....1g/ y! }9 d5 z" b% G( _; l( a
香油....5㏄
1 G# K! Z. R& g) I# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋白....15g
4 R. L6 ]. a. Q5 Y( u 米酒....5㏄5.39.217.77% _. E5 ]9 K' v) R5 }% p4 A
水....5㏄
% z: d* U0 U0 g' `. @; B y5.39.217.77B.脆酥粉....100g
7 U9 E& s- Z# o N0 `tvb now,tvbnow,bttvb 水....110㏄5.39.217.77) c5 [( c# a6 i% R* x4 c! v! u
C.楜椒鹽....少許% ?; s# U( a8 x. F a
) P1 ]. p) w, }: m1 j. b
作法
3 S* F, z) N! A3 i1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。5.39.217.771 k" K5 ^2 R3 _
2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。5.39.217.77) I& ?8 E8 w; {; u7 Z0 ?. L' g
3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。
7 v9 }2 J* ] y# I+ L- M5 H9 w% U5.39.217.774.食用時搭配胡椒鹽即可。
9 a; ~8 G/ G, q, j4 r: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
F# c0 A3 j# H$ stvb now,tvbnow,bttvb炸粉補給站
) d) v( j8 g; K/ S3 n2 d- S) Jtvb now,tvbnow,bttvb使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2010-5-25 05:22 AM
| 