炸雞翅# [3 [, W" [% D0 Q0 F" u
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材料
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- `0 n/ f' ]( e& `+ k o+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [) O! v% m* P) [$ v6 @' P
A.鹽.... 1g
0 Y. [" \/ h2 Z4 V$ p5.39.217.77 雞粉.... 2g公仔箱論壇" d* I6 x4 Z* F' X, q- t1 D
糖.... 5g
3 K4 h0 s' p9 \1 L' \8 Itvb now,tvbnow,bttvb 五香粉.... 1g6 K. Y( I# L! @2 R$ a- z. j2 ~. L
香蒜粉.... 2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L y+ m5 s1 g* ^
楜椒粉.... 3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j. M: n9 z. {7 }- @: a% p7 T/ l
醬油.... 5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q( X; {5 t( p4 m
米酒.... 5㏄5.39.217.774 r! K& I, R. j7 j
蛋液.... 15g
8 K2 T) W3 }0 h- ~$ j( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 太白粉.... 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y6 [8 G' ?( A; D3 ~
B.低筋麵粉.... 80g公仔箱論壇2 H, o6 y- O9 R
地瓜粉.... 100g5.39.217.77% g! n9 Y- _3 L: n0 M0 V1 }$ r
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作法tvb now,tvbnow,bttvb: N& q' u* Y9 f& |% B
1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。/ r1 n) V* n; {% _/ k
2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb, V8 q- Q: Z" ^$ q5 s4 x* l! Q4 N
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。. ~9 d9 c, y+ s5 n: ]$ i# l3 P# v
4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。
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炸粉補給站
# h7 A: }" P4 I4 C: \! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2010-5-25 05:21 AM
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