蠔油牛肉公仔箱論壇( P! v7 ?4 {6 s9 n0 z0 ~6 A
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! \! [' I9 t' G* W% @' a- C# m材料
. c n4 H$ R) o- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉....150g
4 |' t. a2 o" Q2 J7 k2 f) T* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮香菇....4朵
) k- J7 C9 u; [1 @# N) x4 z薑片....10gtvb now,tvbnow,bttvb2 a) C: P2 ^2 j4 V, p0 u
胡蘿蔔片....10g
2 D9 F1 V. N0 U5 g# W0 w0 l0 R蔥....1根tvb now,tvbnow,bttvb+ N! J; F6 o; f$ J" Z9 a2 l1 x7 v
辣椒....1根; ~9 l% r& C, N1 ?% {& J7 @" j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e. y3 `* m4 t
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7 w" t* K7 u5 S6 c% ]! \5.39.217.77調味料公仔箱論壇5 m" E5 \, ^: B
A.玉米粉....8g 公仔箱論壇/ v; N- L2 D5 M' b: J/ H
小蘇打粉....1g
: U; ]* y2 x5 E u7 m; B( @3 \# xtvb now,tvbnow,bttvb 嫩精....2g
# i9 _& n2 ]$ v+ B) R2 N2 ]9 f3 \ 米酒....2㏄5.39.217.774 K; R H0 v9 `8 m0 \$ D& k9 w4 w
醬油....8㏄; L& T" w1 D4 D O
水....30㏄
6 m8 s. F2 O& j! b* @2 l 蛋液....15g
1 T8 J! R u# w, Q6 r/ Ptvb now,tvbnow,bttvbB.雞粉....1g
2 x1 s" n) `4 n5 I/ D+ k! g% p 蠔油....15g
6 Z6 M$ r3 B$ n. y+ A4 d$ n: _5.39.217.77 醬油....5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t+ U2 O5 R8 l2 e1 f* y0 R* Y7 O
糖....2g
; a/ e. B9 Z: H1 G5.39.217.77 水....50㏄" C/ B2 u9 k: O4 O q
C.太白粉水....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb$ e* T6 j0 m/ G
香油....5㏄7 b7 G2 r$ p0 y/ w
% e W$ k1 f& i( p# o% m5 Itvb now,tvbnow,bttvb作法公仔箱論壇9 | }4 a2 w6 O2 |; j+ N/ ~9 U+ D/ N
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。! Q8 ^8 R. o2 l
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。公仔箱論壇* } l+ Y* A, l% O" @
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。5.39.217.777 f1 e% ?; V: P
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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