蠔油牛肉
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材料( v4 L/ y2 W$ H: ?' B: C
牛肉....150g
$ V& H5 X7 z; j: E5 M4 \6 R5.39.217.77新鮮香菇....4朵
/ m* ]9 y S+ m公仔箱論壇薑片....10g
% i/ m v. p; _) @3 v5.39.217.77胡蘿蔔片....10gtvb now,tvbnow,bttvb0 |- b8 X( `" K+ c# P
蔥....1根
2 ~1 k4 e4 ~9 _/ \0 _1 Z; l5.39.217.77辣椒....1根5.39.217.77" j& K1 `4 r0 @# M
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調味料
7 C5 k# _* R1 ^+ ]: S& s8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.玉米粉....8g 5.39.217.77, H! u7 U7 J: G& m6 ~. m$ ^( p+ A
小蘇打粉....1g
( \. J! x+ T5 Q0 \ u# P 嫩精....2g
D! l- ?4 f7 Z) i8 L# P2 J 米酒....2㏄
- }5 f# |8 |/ j7 r2 F1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醬油....8㏄tvb now,tvbnow,bttvb5 y8 x; d) }; t
水....30㏄tvb now,tvbnow,bttvb' B+ B0 D/ X! t7 l" {
蛋液....15g5.39.217.77% K; [ N( e6 e9 o- m9 p+ v- b) v/ I" J
B.雞粉....1g
& ?) l, a3 X) o6 [: H) u: T 蠔油....15g
+ i" ]: Z: K: p5 d0 B& f5 j# R公仔箱論壇 醬油....5g
: m% T5 n) q) c. x: B% b8 \公仔箱論壇 糖....2gtvb now,tvbnow,bttvb6 k: G, r# S/ e6 S
水....50㏄
. ?$ V. w) B! c& O! S% c) d1 sC.太白粉水....5㏄
6 j8 x i3 d8 G- G7 v/ ? dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香油....5㏄5.39.217.77. g2 Z' L/ K" X2 p
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作法
C! ]2 N7 a! G) K1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }+ c: K0 U* ~3 ]( A7 W& O
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb" F# k- N! l2 l' v9 X K
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
- |) y7 u* z* D7 }; n& H2 @" T, A公仔箱論壇4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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