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材料
! f/ U- V+ w8 r5 V4 J! [9 }& R) Ptvb now,tvbnow,bttvb牛肉片 300克、泰國黃咖喱醬 2湯匙、菜油 3湯匙、椰奶 1罐、鮮奶 1湯匙、蠔油 1/2茶匙、雞粉/炸乾葱碎/辣椒油各 1茶匙、黃糖１ 1/2湯匙、青椒/紅椒各 1個、甜羅勒葉 4片. Q4 r1 }% x* R p6 M8 [" ~. d1 ~
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' H3 o0 J3 p# Y, B8 Q做法
# `5 [, e: {; h4 [! Q$ E5 B" \tvb now,tvbnow,bttvb1.紅椒及青椒去核及切件。
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8 M \. D# a9 K5.39.217.772.燒熱平底鑊加半份菜油，把黃咖喱醬用中大火煮至淡啡色，加椰奶、鮮奶、黃糖、炸乾葱碎、蠔油及雞粉，加少許水煮滾成咖喱醬，轉細火並加入辣椒油。7 q2 r9 [' Y7 H& W
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3.燒熱另一平底鑊加剩餘菜油，用中火炒青紅椒，加牛肉片炒至七成熟。tvb now,tvbnow,bttvb) R& C3 k& q) m9 S$ \, [
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4.將咖喱醬淋在牛肉上，加甜羅勒葉再煮 3分鐘後上碟。
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8 _2 F w* g1 u ]公仔箱論壇5.最後加少許甜羅勒葉及少許辣椒油作裝飾即可。5.39.217.77/ D5 D& ]9 x* n
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( |/ ~! r5 L8 s4 R$ @9 y, U: c5.39.217.77用蠔油取代泰國人愛用的魚露，味道會甜一點，不會太鹹。公仔箱論壇- ~" m' Y+ @4 b; [, D
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發表於 2010-5-24 06:55 AM
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