開胃奇異開胃奇異果炒飯) `: ?3 h0 {# [6 U) j3 s# {' V
, o0 \$ V6 R1 b+ J- f: A5 B" e& U公仔箱論壇奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！
2 H% Z! ?' ~/ A, \
n0 R) C* B8 l* L4 p% V公仔箱論壇烹製材料（一人份）
8 D9 K3 f/ \, M3 D" {8 d: A. c& Z, vtvb now,tvbnow,bttvb- K: ]1 a5 r+ X5 }3 K. I9 ?
材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^: |9 w7 C3 N4 j2 J+ H- S
. ~: i/ Z p$ v& ]金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗) 1 m! e& o+ G: y. S9 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m2 o6 R* {. h. \! Y! ^
調料：
% H: J+ @' j2 q8 J1 h3 }( [2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q6 A. Y2 G) i, Q* e
油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)
- Y4 N" k" T& e0 Q( U
1 P6 \; w0 B' Z( ^0 D5.39.217.77把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。
0 k \. u5 t- v0 g" Y( d. j5.39.217.77
. e: l. m0 B3 m0 T3 ?1 Z5.39.217.77雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。 r8 n* K2 |, C$ U
+ Q/ s# @. G7 e3 V% W0 F0 |8 e8 f
燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。
0 k3 ?1 }/ C( n( l2 a' v公仔箱論壇
: `% C' {, I+ z5.39.217.77加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。 5.39.217.77, M5 M! N& \& Q8 _; L9 Z0 w
公仔箱論壇7 I; |% S8 T# E9 |+ |+ ~
倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。 ; O: M5 k# x0 I4 F+ e6 \( y; w0 o" q
% n- ~; D' {/ s+ {5 I5.39.217.77公仔箱論壇/ K# c5 b. F' V! l
廚神貼士
5 v0 b2 `5 Y2 C8 V1 z5.39.217.775.39.217.772 R! G5 T& N. l+ D2 B2 s6 k. p
公仔箱論壇5 h5 M- K# H% ~/ D
1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。
* Z1 V) h1 c3 @6 b! gtvb now,tvbnow,bttvb
; n0 z5 Z3 q- m/ j! a4 `- A5.39.217.772、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。
/ I' }6 ^: D7 @$ k; d) Y9 |0 a. wtvb now,tvbnow,bttvb; J: I8 M8 @/ c/ i
3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。 A5 e9 m! D+ F* k m( X; E$ e
% i" v8 k( K3 B5 @4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。 / B7 S- g+ D# p- H( Q
" E# c- n) }: U" s; B公仔箱論壇
5 z; j, ?3 U" d# K6 k3 P' y另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。 5.39.217.77. t g9 {4 n$ l8 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [% ^% A& C+ m4 x" F6 E
5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
| 