. {: n: y0 V2 k4 q【材料】：
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* \: y. ?9 ^ `) K* A+ H* b$ k公仔箱論壇雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
" K5 x6 a" y' }/ Q' `) K0 q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V" |4 y4 o! e0 v; c& R, d
香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
5 ^" y+ F- ^& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y! K6 E% l' w# q: U
【做法】：
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 公仔箱論壇% U* t, r8 o- F
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
) B! z- N. I" q% y公仔箱論壇將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 3 V$ A( L/ ?0 G: t
說明公仔箱論壇9 M9 B- W# p- I0 ?- r' Q6 n7 @
5 h" t2 ^4 @# m/ K, x! r公仔箱論壇香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^6 x8 ]8 a* D
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。tvb now,tvbnow,bttvb% [+ r2 T5 U, }6 x
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發表於 2010-5-23 12:02 PM
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