[美食介紹] 椰汁糕

近月發現有店舖賣胡迪椰汁糕，難道是迪士尼新產品？非也，這是 abc cake的噱頭搞作，每賣出一盒中式糕點，老闆即席畫卡通人物於盒上，由 ToyStory到 Mickey，都有七八成似，仲抵過買迪士尼精品。4 t. X+ h0 S% s

胡迪×叮噹都得tvb now,tvbnow,bttvb' E( U: z' _1 L8 c, x, N- r

■見 Sam畫了那麼多卡通， Toy Story系列還是最拿手。tvb now,tvbnow,bttvb1 R4 [* l* x* X# S* s
tvb now,tvbnow,bttvb. ~ i8 d; {+ x& Q) u% G! c5 Y
銅鑼灣廣場大家都熟悉，銅鑼廣場就不是人人識， abccake正是位於糖街的銅鑼廣場內。開業個多月，地點人流不多，但卻不時有好奇的年輕顧客找上門，證明老闆Sam的「賣糕畫畫」夠噱頭。又畫胡迪，又畫叮噹，難道不怕被追究版權？Sam說：「以前在美國住，就曾試過迪士尼樂園門口賣畫，畫胡迪、巴斯光年給遊客，迪士尼也沒有投訴，而我現在畫公仔在盒上是送給人客性質，所以不擔心。」時下年輕人少吃中式糕點， Sam覺得：「真可惜，連中國人都不吃中式糕點，如果這些糕點在日本，店舖一定做得很精緻，很受歡迎。」Sam製法糕點方法簡單，主要用大菜做，但特意切成細細件，方便易食，口感凉凉的，顧客對象瞄準了下午茶時間的辦公室一族。做過十多年T恤和玩具生意，現在搞糕點店， Sam由店內裝潢、擺設到糕點豆漿也親自製作，別具 DIY風味。 5.39.217.77; r+ \5 k# c* K) n4 z

tvb now,tvbnow,bttvb: ]1 L7 d" s+ y d% \& n
■即場考 Sam用幾分鐘快畫 model，神似度也有七成。

5.39.217.77+ I+ |2 G! U: V" Z! s
■顧客想畫甚麼卡通， Sam盡量有求必應，即場畫好。

tvb now,tvbnow,bttvb* r2 T# [0 o+ ? `) D
眉豆糕$5，咬口似果凍，有淡淡甜味，突出眉豆原味。# ~1 {) \; A: r$ H

馬豆糕$5，外邊是椰汁糕，中間是軟綿馬豆糕，豆碎增加咬口。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z1 W% M/ w, l5 r5 S" P0 c' t

abc cake（銅鑼灣糖街銅鑼廣場）
$ u/ P7 K6 r2 q/ @) k# m* K
人氣糕點專門店
中式糕點製法大同小異，一是加魚膠或大菜凝固成型，一是把材料蒸熱冷卻。太子的大記以糕點聞名，負責人劉先生說：「我們不用魚膠和大菜，寧願用成本較貴的馬蹄粉，一來令糕點有質感，咬口較軟綿，不似果凍只有彈性；二來用馬蹄粉做的糕點，室溫下不會溶。」咬了幾口眉豆糕和南瓜鮮奶糕，咦？有不同的甜味，「冰糖清甜，片糖有濃烈糖香，紅糖甜得來口感像沙粒」，原來大記仔細分開冰糖、片糖、紅糖和粗幼砂糖，用於不同的糕，是製作的關鍵。除了甜糕點，攦粉和蘿蔔糕也是招牌貨，連蔡瀾也大讚蘿蔔糕夠足料，吃完再喝杯桂花茶，潤喉去肥膩。
公仔箱論壇9 M. @; Q; t/ x& b5 t: W8 k

1 G" K N; Y8 ^- L( S
忌廉南瓜鮮奶糕$8（兩件），滑溜似布甸，但更有質感，淡淡甜味蓋不住奶香。tvb now,tvbnow,bttvb. M# u/ t4 x1 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q. o/ Z" Z7 |6 ^1 T/ y

桂花茶$8，桂花芳香撲鼻，入口清新帶冰糖甜味，久久滋潤喉嚨。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r# J, _* [. X
眉豆糕$4，濃甜味似片糖，加了爽口馬蹄粒，增加咬口。公仔箱論壇 l0 \$ r6 \9 {" _. A& f! y9 k' q) O
/ B2 T, S# g( d

茶果$10，包括豆沙、眉豆和花生餡，煙韌糯米粉皮包着稠稠的豆沙餡最好吃。4 ?* F/ h% b: v2 P- e

大記攦粉糕點專門店（太子砵蘭街）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f% N( i0 S6 _7 m% U. T
tvb now,tvbnow,bttvb5 F: U/ l9 N9 r; G8 i
古法馬拉糕夠軟熟公仔箱論壇% a* l: W0 S* B& b c, |
很多人愛吃點心卻怕茶樓嘈又逼，眼看精點心一身茶餐廳格局，環境寧靜，主打的居然是即叫即做茶樓點心。開業三個月多，盧覓雪亦讚蝦餃抵食好味，而招牌馬拉糕，沿用古法炮製，師傅會把麪粉、雞蛋和糖等材料打好，然後放一晚發酵，再用鹼水中和發酵酸性，然後加入植物油，令糕身份外鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |% Y( N: x' v) n
5.39.217.77& Y* o# s% R; M$ h- h9 ~& p. h% }

古法馬拉糕$13，比一般千層馬拉糕鬆軟有彈性，香而少甜，細件易咀嚼又不會吸乾口水。
' c! y# {8 [* y3 w3 k+ S, D& O

椰汁綠豆糕$13，上層椰汁糕滑溜溜，下層是鬆化綠豆糕，一起吃有層次感。 : @+ r( v# d! P8 Y* u o

桂花馬蹄糕$11，要趁熱吃，咬開香脆油潤的外皮，入面是爽口馬蹄粒。
" }0 ^5 J6 L, F7 q

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j" D( ~+ K7 b1 ]
杞子桂花糕$13，未咬已見很動 L，口感似足食桂花味的果凍，有淡淡甜味。
tvb now,tvbnow,bttvb1 T/ A7 ? A6 b/ C9 o+ ?0 A
精點心（北角七姊妹道富邦大廈地下）5.39.217.77& D+ x6 C3 |- a" K- }9 i8 F