[食肆地點] O ！比高回歸

好一陣子， bagel 包靜悄悄的消失了，最近它又靜悄悄回來，大家差點誤會它是新款冬甩，看真點，有鹹有甜、可夾肉夾菜可點醬， O ！它不就是久違了的猶太人的「飛佛」，比高包（ Bagel ）！

OL 愛：甜的早餐，鹹的午餐4 E, w |; e9 ~ p+ ~' P1 c) D3 c" g
自從 Bagel Factory 和 Manhattan Bagels 等專門店結業，一般包店和 cafe 的 bagel包不過是兩三種味道，難以滿足愛好者口腹之慾。因此，上月開業的 Yo Bago 絕對是愛好者的大喜訊。開於鰂魚涌，負責人 Chris 居住北美多年，店舖主打北美口味bagel 包，「美加人食 bagel 包習慣點 cream cheese ，和愛夾蔬菜肉類 bagel 三文治。」這裏的麪包和忌廉芝士醬都是自家製，單是 bagel 包就有番茄、洋葱、朱古力等八種口味選擇，成功吸引太古坊一眾 OL ：「她們喜歡買甜的做早餐，配不同的忌廉芝士，好似藍莓、士多啤梨和 Oreo 等；鹹的就做午餐，選不同的菜和肉夾着吃，例如火箭菜、酸青瓜，和煙熏牛肉、火腿、吞拿魚沙律等十多款。一個bagel 包等於五塊白麪包的份量，非常飽肚。」眼闊肚窄，以為叫一個 Rio bauru份量一般，原來包身實淨而煙韌，吃起來更會吸乾口水，而番茄的汁正好補充水份，幫助咀嚼，一大口滿滿的，還有香濃的 Mozarella 芝士味，比吃漢堡飽和三文治都要飽。
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Calgary Breakfast $36; t* k* j6 I" X! k2 Q' v
烤牛肉夾着大塊蛋，再加叠得厚厚的新鮮蔬菜，配秘製醬汁，健康又飽肚。公仔箱論壇' M4 }' E4 S: J- a6 ]3 d( ?

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Rio bauru $36
麪包圈似 pizza 皮般口感煙韌，夾着多汁番茄，中和了煙熏牛肉的鹹味，加上新鮮火箭菜帶出的獨特香味，連菜連肉吃下甚有層次感。' e6 J/ [" W& x _8 z
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朱古力 bagel 配 Oreo 忌廉芝士 $17tvb now,tvbnow,bttvb* N' \! L$ L" p3 C6 z
包身較鬆軟，軟滑的忌廉芝士有 Oreo 朱古力甘味，口味甜溜， OL 早餐之選。) A5 {& {2 s+ T/ Y( v
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迷你 bagel $21 （一客三件，可選任何一款忌廉芝士）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t' y+ |* r& H/ N: ] x- N2 S* W
細細件一口吃下似豬仔包，點檸檬忌廉芝士食，咀嚼時散發檸檬清新芬香。

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Yo Bago （鰂魚涌濱海街）公仔箱論壇9 k7 F& R8 F. o9 a; `2 w
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查理新推甜味芒果吉士
Bagel包質感煙韌，單是咀嚼都花時間，一邊數店內過百個 Snoopy 圖案一邊吃就不會吃到悶。雖然 bagel 包不是店舖主打，但之前 Charlie Brown Cafe 的 bagel 包只有鹹味，最近就新推出了三款甜味。除了自家製的栗子和蜜糖忌廉芝士，芒果醬亦吸引和開胃，廚師梁先生說：「餡是用芒果肉混吉士粉，然後再放提子乾做成，口味香甜不膩。」眼見店舖由樓梯、天花板到廁所都是 Charlie Brown 圖案，連咖啡的Latte 都是，自然最受學生捧場。

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芒果吉士 bagel 包 $28 、鮮奶咖啡 $28+ S2 ~5 f" t2 P- L- C8 v" `+ e
混有果肉的芒果醬香甜不太稠，入口很快溶剩下提子乾，伴着麪包圈一起被咀嚼，保持甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G1 @! D6 T9 o- t) {
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梁太：賣相靚，芒果香但又不太甜，尤其夏天，啱小朋友口味。
Louis （中）：芒果甜味適中 !5.39.217.77! I) o9 K* i8 H! j+ C" W& p
Terence ：我喜歡食芒果，醬中又有提子乾，好吃 !TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q4 X! k2 K1 L6 q" j1 @
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栗子忌廉芝士 bagel 包 $28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]) Y, z7 s w0 k2 Q8 M
栗子醬稠而香，吃起來像栗子 pizza ，面頭的杏仁增加咬口。
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蜜糖忌廉芝士 bagel 包 $28. g4 _, @# n: S1 G5 Y. k
味道像吃很甜的奶醬多，蜜糖味道濃而香。公仔箱論壇6 n; c3 K% x4 B" }3 @& e: h2 b! Q0 g
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Charlie Brown Cafe （尖沙嘴金馬倫道國鈀大廈地下） 5 q" n U0 Y3 w# |

■ 餐廳有超過一百個 Snoopy 圖案和公仔， fans 食飽又睇飽。
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紐約 bagel 像鬆糕
主打紐約風味美食的 Duke's Deli ，初開業時只賣四款 bagel 包，現在已增至十款，招牌的低溫烤牛肉 bagel 包最值得一吃，其中的牛肉更是靈魂，廚師阿城說：「製法是先醃製牛肉五日，然後再低溫焗廿小時，鎖住肉汁又不會韌。」相比其他店，此處的 bagel 包較細，但卻最適合香港人，尤其女士的小嘴，不用刀切，一口咬下又不會有餡料橫飛。阿城說：「 bagel 包質感受天氣和濕度影響，紐約 bagel 包比北美的軟，我們想做出紐約的九成質感，吃起來像鬆糕。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n+ e( k) c; o5 R* C) E
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低溫烤牛肉 bagel 包 $55
牛肉非常軟腍，肉汁濃烈，夾着爽嫩又不辣的紅洋葱和生菜絲，吞下仍有陣陣肉味在舌頭。5.39.217.77 q; l& u7 J: W/ S( |! h: D: S

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肉桂提子 bagel 包 . v+ X0 ?$ z( `
配藍莓忌廉芝士 $18公仔箱論壇6 f; k$ @, W7 A
非常搶味的藍莓，加上有提子碎的 bagel 包，口感像吃藍莓鬆糕。5.39.217.77! ]) |4 F9 \) U d; u B* ~
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全麥 bagel 包配煙三文魚醬 $18" T+ U O% b( A5 x
鹹的煙三文魚醬，味道趣怪，還有三文魚碎混在其中增加咬口。

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Duke's Deli （中環德輔道中華懋廣場 2 期）

猶太傳統口味tvb now,tvbnow,bttvb7 A" `7 U, j+ l* ?8 E
位於中環行人電梯旁的 The Real Bread ，有不少外國人光顧，經理 Andy 說：「很多猶太人來這裏買 bagel 包，因為我們的 bagel 包做得傳統，沒有加其他材料來做包。不少外國人經常一件 bagel 包，點橄欖油加黑醋就完成一餐，或者加一些火箭菜和狗牙菜。」一口咬下，這裏的 bagel 包明顯煙韌和硬，最好是趁熱時包較軟身即吃，難怪 Andy 說：「香港人還是不太喜歡吃像法國包一樣硬的包。」tvb now,tvbnow,bttvb7 h M! \; a; U/ N3 _* ~; J
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西班牙腸 bagel 三文治 $65公仔箱論壇3 \! x1 `7 h7 ], I4 |
火箭菜的香和狗牙菜的爽，加上酸辣的西班牙腸薄片非常開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W( k5 ?7 i, e4 f# A {

芝麻罌粟籽 bagel 包 $16tvb now,tvbnow,bttvb1 N: |. [2 L3 `
罌粟籽比芝麻更脆，外國人都愛點橄欖油加黑醋吃。tvb now,tvbnow,bttvb8 `' F% c/ F* o" i5 c3 x5 P9 F+ ~7 j) M

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The Real Bread （中環些利街  ）

比高包 bagel ≠ 冬甩 donut
冬甩是高溫油炸的，外皮通常灑糖粉、糖漿和朱古力漿等等，都是甜食，美味但「邪惡」。而 bagel 包則是麪糰先浸過熱水再焗，質感實淨而煙韌。據 Yo Bago 的Chris 說， bagel 包源於中東以色列一帶，超過幾百年歷史，猶太人都愛吃，至二十世紀才傳入美洲，是北美非常普遍的食品。
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■ bagel